Deliciosos platos como las tazas de pastel de carne con calabacín y parmesano combinan la familiaridad del pastel de carne tradicional con la frescura de ingredientes contemporáneos. Son ideales para una cena rápida para llevar o para preparar comidas preparadas, y te permiten controlar las porciones. Cuando buscaba algo contundente pero no demasiado pesado y tenía bastante calabacín del huerto, me encontré con esta idea.

Una generosa capa de queso parmesano y un jugoso calabacín le dan a estas tazas de pastel de carne su sabor. Además, son muy divertidas de preparar y mucho más de servir, perfectas para familias con niños pequeños que aún disfrutan comiendo con las manos.Una sencilla ensalada de rúcula y tomates cherry sería un acompañamiento perfecto para estos pastelitos de carne. Los pimientos y las zanahorias asados ​​le dan un toque de color y un toque dulce. Y si tienes antojo de carbohidratos, estos pastelitos quedan genial con puré de papas con ajo o quinoa. Para un toque extra de sabor, decora con un chorrito de limón o una cucharada de tu salsa marinara favorita.

Receta de pastel de carne en tazas de calabacín y parmesanoCalabacín rallado, uno medianopavo molido o carne de res, 1 libraMedia taza de queso parmesano rallado1⁄2 taza de pan rallado

Un huevo1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas2 dientes de ajo picadosOrégano seco, 1 cucharaditahojas de albahaca fresca, midiendo una cucharaditaMezcle con sal y pimienta.Si lo desea, agregue 1/2 taza de salsa marinara.(opcional) 1/2 taza de queso mozzarella ralladoCómo seguirEnciende el horno a fuego alto (190 °C).

Unta un molde para muffins con aceite o usa capacillos de silicona para forrarlo.Elimina el exceso de humedad del calabacín rallado exprimiéndolo con un paño de cocina limpio o una estameña. Si quieres que los moldes de pastel de carne se mantengan unidos y no queden demasiado húmedos, este es un paso importante.Mezcle la carne molida, el calabacín rallado, el queso parmesano, el pan rallado, el huevo, la cebolla, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta en un recipiente grande. Mezcle bien todos los ingredientes.

Llene cada molde para muffins hasta la mitad con la masa y presione suavemente para compactar.Antes de servir, cubra cada taza de pastel de carne con queso mozzarella rallado y un poco de salsa marinara, si lo desea.Los pastel de carne deben estar bien cocidos y cubiertos con un color marrón dorado, lo que debería llevar alrededor de 25 a 30 minutos en un horno precalentado.Después de que se enfríen unos minutos, sácalos del molde. ¡Cógelos cuando estén calientes y disfrútalos!Cambios y sugerencias