Un clásico reconfortante que sabe a infancia
No hay nada más reconfortante que un humeante pudín de pan , bañado en una cremosa y rica salsa de vainilla . Esta receta tradicional transforma el pan duro en un postre cremoso con un toque de canela, tan reconfortante como suntuoso.
Perfecto para reuniones navideñas, cenas de domingo o para aprovechar el pan sobrante , este postre clásico es fácil de preparar pero inolvidable. ¿Y esa salsa de vainilla casera ? ¡Pura magia!
Por qué te encantará este pudín de pan
✅ Ingredientes sencillos : pan duro, huevos, leche y azúcar.
✅ Textura cremosa : suave por dentro con bordes crujientes.
✅ Salsa de vainilla celestial : ¡de rica a deliciosa!
✅ Fácil de preparar : ¡sabe aún mejor al día siguiente!
Receta de budín de pan tradicional
Ingredientes
Para el pudin de pan:
- 6 tazas de pan duro , cortado en cubos (el pan francés, el brioche o el jalá funcionan mejor)
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de leche entera (o mitad y mitad para mayor riqueza)
- ½ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de pasas (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Para la salsa de vainilla:
- 1 taza de crema espesa
- ½ taza de leche entera
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de maicena (mezclada con 1 cucharada de agua)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones paso a paso
1. Prepara el pan
- Corte el pan duro en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 6 tazas).
- Colóquelo en un recipiente para hornear engrasado de 9×13 pulgadas .
2. Preparar las natillas
- En un bol, bata los huevos, la leche, los azúcares, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal .
- Vierta sobre el pan, presionando para empapar todos los trozos.
- Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos (o refrigérelo durante la noche para obtener un sabor más profundo).
3. Hornee a la perfección
- Rocíe con mantequilla derretida .
- Hornee a 350°F (175°C) durante 45-50 minutos , hasta que esté dorado y cuajado.
4. Prepara la salsa de vainilla
- En una cacerola, caliente la crema, la leche, el azúcar y la mantequilla hasta que hierva a fuego lento.
- Incorpore la mezcla de maicena y cocine hasta que espese (aproximadamente 3 minutos).
- Retirar del fuego, agregar la vainilla y la sal .
5. ¡Sírvelo caliente!
- Coloque el pudín de pan en tazones con una cuchara y rocíe generosamente con salsa tibia .
Consejos profesionales para preparar el mejor pudín de pan
🍞 Mejores opciones de pan : brioche del día anterior , jalá o pan francés .
🔥 ¿ Extra crujiente? Asar al horno de 1 a 2 minutos al final (¡vigilar de cerca!).
🍷 Un toque especial : añadir 2 cucharadas de bourbon o ron a la crema pastelera.
🍎 Versión de manzana y canela : añadir manzanas en rodajas antes de hornear.
Sugerencias de presentación
🍦 Cúbrelo con : helado de vainilla, crema batida o salsa de caramelo.
☕ Combínalo con : café, té caliente o un vaso de leche fría.
Reflexiones finales
Este pudín de pan tradicional es la comida reconfortante en su máxima expresión: calentito, cremoso y bañado en una suave salsa de vainilla . ¡Un bocado te transportará a la cocina de la abuela!
¿Cuál es tu ingrediente favorito para el pudín de pan? ¡ Cuéntanoslo en los comentarios!