Ingredientes
Para esta receta, proporcionamos medidas en unidades estadounidenses y europeas para mayor precisión y conveniencia.
Ingredientes principales:
Huevos: 2
Edulcorante: 3 g (aproximadamente 1 cucharadita, elige tu edulcorante favorito)
Leche: 150 ml (⅔ taza)
Copos de avena: 150 g (1½ tazas)
Polvo para hornear: 5 g (1 cucharadita)
Cacao en polvo: 10 g (1 cucharada)
Aceite de girasol: para engrasar
Nueces: 20 g (2 cucharadas), picadas
Instrucciones paso a paso
1. Prepara la masa
Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Esto asegura que el horno esté a la temperatura adecuada cuando la masa esté lista.
Bate los huevos y el edulcorante: En un tazón, bate los huevos y el edulcorante hasta que estén suaves. Esto ayuda a incorporar aire a la mezcla, dándole al pastel una textura ligera.
Agrega la leche: Vierte la leche en la mezcla de huevo y edulcorante y mezcla bien. Asegúrate de que la mezcla esté suave y uniforme.
Combina los ingredientes secos: Agrega la avena, el polvo para hornear y el cacao en polvo a la mezcla húmeda. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave.
2. Engrasa el molde
Engrasa ligeramente un molde para pastel redondo con aceite de girasol. Esto evitará que el pastel se pegue al molde y será más fácil de desmoldar una vez horneado.
3. Arma el pastel
Vierte la masa: Vierte la masa preparada en el molde engrasado. Usa una espátula para extenderla uniformemente.
Agrega las nueces: Espolvorea las nueces picadas uniformemente sobre la parte superior de la masa. Las nueces le darán un delicioso toque crujiente al pastel.
4. Hornea el pastel
Hornea: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 25-30 minutos. El pastel está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio.
Enfría: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo. Esto evitará que la parte inferior se empape y mantendrá la textura del pastel.
5. Sirve
Una vez que el pastel esté completamente frío, córtalo en rebanadas y sírvelo. Para un toque extra, puedes espolvorear con un poco de cacao en polvo o edulcorante antes de servir. Este pastel combina perfectamente con una taza de té o café.