Crema de la abuela: ¡el postre ideal para sorprender a tus invitados!

receta

Tiempo total: 30 min

Dificultad: Baja

Porciones: 4-6

Grandma Cream es un postre delicioso, el regalo perfecto para los golosos. ¿Por qué el nombre se refiere a la abuela? ¡Es porque este postre grita un clásico retro! Un tipo de postre que todos comimos en nuestra infancia. Es fácil de hacer y aún más fácil de personalizar a tu gusto. Capas de crema cremosa casera y galletas desmenuzadas se combinan para crear un postre delicioso que seguramente impresionará. Esta rica y aterciopelada natilla está elaborada con huevos frescos, lo que le da una textura rica y suave que se derrite en la boca. Las galletas desmenuzadas añaden un toque crujiente a cada bocado y crean un hermoso contraste con la crema cremosa. Ya sea que esté entreteniendo a sus invitados o simplemente esté buscando un postre delicioso para disfrutar en casa, esta delicia de natillas y galletas seguramente satisfará sus antojos.

Consejos

Si lo deseas, no dudes en añadir extracto puro de vainilla o licor Grand Marnier a la crema pastelera. Aproximadamente ½ cucharadita de cada uno sería suficiente. También puedes experimentar con otros extractos.

Para darle un sabor cítrico, agregue ralladura de limón, lima o naranja a la crema.

Utilice sus galletas favoritas: galletas de vainilla (Nilla wafers), oreas, galletas de jengibre o galletas de mantequilla.

¿No tienes piñones? En su lugar, siéntase libre de agregar nueces, almendras o macadamias.

La natilla es una gran parte de este postre, así que dedica tiempo a prepararla. Utilice sólo los ingredientes más frescos y leche entera. No te saltes los pasos de atemperado, esto evitará que los huevos se cuajen. Si se cuaja, puedes colar la crema a través de un colador para eliminar los restos de huevo cocido.

Cómo almacenar la crema de la abuela

Grandma Cream se puede conservar en el frigorífico. Envuelva bien los vasos con film transparente y guárdelos en el refrigerador hasta por 2 días.

¿Puedo hacerlo con anticipación?

¡Sí tu puedes! Asegúrate de que el film transparente toque la superficie de la crema, esto evitará que se forme una fina piel en la superficie. Las galletas se ablandarán en el frigorífico y no quedarán tan crujientes.

Ingredientes

Leche

800ml (3 ¼ taza)

Yemas de huevo

ralladura de limón fresco

Maicena

60 g (½ taza)

Azúcar

180 g (1 taza)

Galletas

300 g (3 tazas)

azúcar en polvo, piñones

Instrucción

Calienta la leche y la ralladura de limón hasta que casi llegue al punto de ebullición (parecerá que está humeando).

Paso 1

Batir las yemas con la maicena y el azúcar.

Paso 2

Vierte un poco de leche caliente en las yemas y bate vigorosamente. Continúe vertiendo leche en las yemas y batiendo. (Estás templando las yemas del huevo para que no se cuaje al añadirlo a la leche caliente).

Paso 3

Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola y caliente a fuego medio-bajo, mientras continúa batiendo durante 10 minutos o hasta que esté espesa y burbujeante.