Este sencillo pastel de un solo tazón es rico, mantecoso y perfectamente dulce gracias a la leche condensada . ¡No necesita glaseado! Con una miga tierna y bordes caramelizados , es el sueño de cualquier amante de los postres : fácil de preparar e irresistible .
Por qué te encantará esta receta
✅ ¡ Solo 5 ingredientes !
✅ No necesitas batidora : solo bate y hornea.
✅ Húmedo por días : se mantiene fresco por más tiempo que un pastel normal.
✅ Versátil : ¡agregue ralladura de cítricos, chocolate o fruta!
Ingredientes que necesitarás
*(Para 8 personas | Preparación: 5 minutos | Horneado: 40-45 minutos)*
- 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
- 4 huevos grandes , temperatura ambiente
- ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal , derretida y ligeramente enfriada
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo para hornear
(Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla, ralladura de limón o canela).
Instrucciones paso a paso
1. Precalentar y preparar
- Precaliente el horno a 350°F (175°C) .
- Engrase y cubra un molde redondo o cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino.
2. Mezclar la masa
- En un tazón grande, bata la leche condensada, los huevos y la mantequilla derretida hasta que quede una mezcla suave.
- Tamice la harina y el polvo para hornear , luego mezcle suavemente hasta que estén bien combinados (¡no mezcle demasiado!).
3. Hornee a la perfección
- Vierta la masa en el molde preparado.
- Hornee durante 40-45 minutos , hasta que esté dorado y al insertar un palillo éste salga limpio.
4. ¡Dejar enfriar y servir!
- Dejar enfriar durante 10 minutos en el molde y luego transferir a una rejilla.
- Espolvorear con azúcar en polvo o rociar con caramelo si se desea.
Consejos profesionales para el mejor pastel
🔹 Huevos a temperatura ambiente : aseguran una mezcla uniforme.
🔹 No hornear demasiado : el centro debe quedar ligeramente húmedo.
🔹 Para una textura más cremosa , pincela el pastel tibio con mantequilla derretida.
🔹 Almacenamiento : se conserva bien a temperatura ambiente durante 3 días (tapado herméticamente).
Variaciones y swaps
🍋 Limón o naranja : añade ralladura a la masa.
🍫 Remolino de chocolate : añade Nutella antes de hornear.
🍓 Delicias de frutos rojos : Cubre con fresas frescas y crema batida.
☕ Un toque de café : Agrega 1 cucharadita de café espresso instantáneo en polvo.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar leche evaporada en su lugar?
R: No. La leche condensada azucarada es clave para el dulzor y la textura.
P: ¿Puedo prepararlo sin gluten?
R: ¡Sí! Use una mezcla de harina sin gluten (1:1) .
P: ¿Puedo duplicar la receta?
R: ¡Sí! Use un molde de 23×33 cm y hornee de 50 a 55 minutos .
Reflexiones finales
Este pastel de leche condensada es sencillo, dulce y delicioso : el tipo de postre que prepararás una y otra vez. ¡ Una rebanada y quedarás enganchado!
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