Deléitese con deliciosos bollosLos scones, con su delicada textura y delicioso sabor, son un clásico que todos adoran en la repostería. Deben ser suaves y deliciosos, y este tutorial te mostrará cómo prepararlos a la perfección en todo momento.
Con instrucciones detalladas, un poco de contexto y consejos útiles, prepararás scones que satisfarán incluso a los paladares más exigentes en un abrir y cerrar de ojos.Artículos de receta3 tazas de harina para todo uso120 gramos de mantequilla 1/2 cucharadita de salLeche fresca, media tazapolvo de hornear, 3 cucharaditasmedir media cucharadita de bicarbonato de sodioUn cuarto de taza de leche en polvo, si se deseaMedia taza de azúcar blancaesencia de vainilla, 1 cucharaditados huevos grandes.Receta de Scones Claros y Sencillos: Cómo Hacer Scones Esponjosos y Deliciosos1. Prepara las bandejas para hornear y el hornoPrecalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Si lo haces, tus scones se hornearán perfectos y uniformemente, adquiriendo un color dorado intenso.
Precalienta el horno a 400 grados. Unta con mantequilla o forra dos bandejas para hornear con papel vegetal para evitar que los scones se peguen al hornearse.2. Combinación de materiales secosMezcle la harina común, la sal, el bicarbonato, el polvo para hornear y la leche en polvo en un recipiente grande, cerniéndolos juntos. Para obtener un scone más ligero y esponjoso, cierna la harina para airearla y mezcle todos los ingredientes secos.
Paso 3: Agregar la mantequillaIncorpore la mezcla de harina a la mantequilla en cubos. Mezcle la harina y la mantequilla con las yemas de los dedos hasta obtener una masa grumosa.
Para que los scones tengan su característica textura desmenuzable, este paso es esencial. Para que queden bollitos suaves, asegúrese de que la mantequilla esté bien distribuida en la harina, conservando pequeñas porciones. Estas se derretirán durante el horneado.4. Preparación de los componentes húmedosEn un plato mediano, combine la leche, la esencia de vainilla, el azúcar blanco y los huevos. Bata bien. Compruebe que el azúcar se haya disuelto por completo y que la mezcla esté bien integrada.Paso 5: Mezcla de los elementos húmedos y secosCon un movimiento rápido, añade la mezcla de huevo a la de harina. Los scones pueden quedar ásperos si los bates demasiado. Quieres una masa un poco pegajosa, pero manejable.6. Amasar la harinaTransfiera la masa a una superficie ligeramente espolvoreada con harina. Forme una bola amasándola suavemente varias veces para integrarla. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de unos 2,5 cm (1 pulgada).
Corte los scones con un cortador de galletas de 7,5 cm (3 pulgadas) o un vasito y colóquelos en las bandejas preparadas. Recoja la masa sobrante, mézclela ligeramente y prepare más scones.7. Dándole los toques finalesEl último huevo debe batirse en un bol pequeño aparte. Antes de hornear, pincela cada scone con el huevo batido para que queden dorados.8. Scones durante el horneadoDespués de precalentar el horno, hornee los scones durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien cocidos y dorados. Introduzca un palillo en el centro de uno de los scones para comprobar si sale limpio; si es así, están listos.9. Servir y enfriarUna vez fríos, transfiera los scones a una rejilla y déjelos reposar hasta que estén listos para servir. Disfrute de unos scones calientes recién salidos del horno con una bola de mermelada y un toque de crema cuajada. Añadir una taza de café o té humeante los hace aún más deliciosos.Cómo hacer los bollos perfectosLos scones adquieren su característica textura hojaldrada con la mantequilla fría. Si la mantequilla está caliente, quedarán demasiado espesos porque se derretirán demasiado rápido.Tenga cuidado de no mezclar demasiado: Si trabaja la masa demasiado, el gluten del trigo podría crecer demasiado y los scones quedarán ásperos. Para obtener resultados óptimos, mezcle hasta que la mezcla esté apenas integrada.Para mantener la calidad aireada de la masa, tenga mucho cuidado al manipularla al amasarla y darle forma.Modificar el tiempo de horneado: Vigila los scones mientras se hornean. Pueden requerir un poco más o menos tiempo, dependiendo del horno. El secreto está en que se doren un poco en el horno.En resumenAhora puedes preparar deliciosos y esponjosos scones en casa con esta receta completa. Si sigues estas instrucciones al pie de la letra, podrás preparar scones jugosos, sabrosos y perfectos para cualquier ocasión. Estos scones serán un éxito en cualquier comida, ya sea el desayuno, la merienda o simplemente una merienda.