Ingredientes:4 tazas de caldo de pollo2 huevos, ligeramente batidos1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)1/4 cucharadita de jengibre molido1/4 cucharadita de pimienta blanca (opcional)2 cucharadas de salsa de soja1/2 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas (para decorar)Sal al gustoOpcional: 1/4 taza de guisantes congelados o tofu cortado en cubitos para darle más textura.Instrucciones:Calentar el caldo de pollo:En una olla mediana, hierva suavemente el caldo de pollo a fuego medio.

Incorpore la salsa de soja, el jengibre molido y, si lo desea, la pimienta blanca. Reduzca el fuego a bajo para mantener una cocción suave.Espesamiento opcional:Si prefiere una sopa un poco más espesa, disuelva la maicena en 2 cucharadas de agua fría para hacer una papilla.Incorpore gradualmente la mezcla al caldo hirviendo y cocine durante 2 a 3 minutos hasta que espese un poco.

Crea las cintas de huevo:

Vierta lentamente los huevos batidos en la olla en un chorro fino, removiendo suavemente la sopa en una dirección con un tenedor o palillos.

Esto creará las características cintas de huevo.Terminar la sopa:Incorpore el aceite de sésamo (opcional) y pruebe la sopa. Rectifique la sazón con sal si es necesario.Si usa guisantes congelados o tofu cortado en cubitos, incorpórelos y déjelos calentar durante 1 o 2 minutos.Atender:Sirva la sopa en tazones y decórela con cebollitas verdes. Sírvala caliente.

Esta sopa de huevo es calientita, reconfortante y llena de proteínas. Es rápida de preparar y perfecta para noches acogedoras o cuando se te antoja una comida ligera pero saciante. ¡Que la disfrutes! 🥣🥚🍜