Introducción
Esta tarta de queso sin horno es facilísima de preparar y está deliciosa. Con una base de galleta sencilla y un relleno cremoso y ligero, coronado con una capa de fresa, es perfecta para cualquier ocasión. No necesita horno, gelatina ni nata: solo ingredientes sencillos y un poco de tiempo para que cuaje.
Ingredientes necesarios
Para la base:
- 200 g de galletas trituradas (≈ 2 tazas)
- 1/2 taza de mantequilla (115 g)
- 1/2 taza de azúcar (100g)
Para el relleno de tarta de queso:
- 3 cucharadas de harina (25 g)
- 3 cucharadas de almidón (25 g)
- 3 tazas de leche (720 ml)
- 1/2 taza de leche en polvo (60g)
- 1/2 taza de queso crema (120g)
- 1/2 taza de yogur (120 g)
- Vainilla al gusto
Para la capa de fresa:
- 1 taza de jugo de fresa (240 ml)
- 4 cucharadas de azúcar (50 g)
- 2 cucharadas de gelatina de fresa (20 g)
- 1 cucharada de almidón (8 g)
- 2 tazas de fresas cortadas por la mitad (300 g)
- 1 cucharadita de jugo de limón
Número de porciones
Esta receta rinde para 8-10 personas.
Información nutricional
La información nutricional por porción (suponiendo 10 porciones) es la siguiente:
- Calorías : 270
- Grasa total : 13 g
- Grasas saturadas : 8 g
- Colesterol : 35 mg
- Sodio : 150 mg
- Carbohidratos totales : 34 g
- Fibra dietética : 2 g
- Azúcares : 23g
- Proteína : 5 g
Instrucciones de preparación
Paso 1: Hacer la base
- Galletas aplastadas
- En un plato hondo trituramos 200 gramos de galletas hasta que queden finamente molidas.
- Mezclar con mantequilla
- Derretir 1/2 taza de mantequilla a fuego lento y mezclarla con las galletas trituradas hasta que se forme una mezcla similar a la arena.
- Presionar en el molde
- Presione esta mezcla uniformemente en un molde de 26 cm para formar la base del cheesecake y refrigérelo.
Paso 2: Preparación del relleno de tarta de queso
- Combine los ingredientes secos
- En un tazón, combine 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de harina y 3 cucharadas de almidón con 3 tazas de leche.
- Añadir leche en polvo
- Añade 1/2 taza de leche en polvo y mezcla bien.
- Calentar y espesar
- Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese.
- Agregue queso crema y yogur
- Retire del fuego y agregue 1/2 taza de queso crema, 1/2 taza de yogur y extracto de vainilla.
- Base para verter
- Vierta esta mezcla sobre la base de galleta fría y nivele la superficie. Cubra con film transparente y refrigere.
Paso 3: Elaboración de la capa de fresa
- Preparar la mezcla de fresas
- En una cacerola, combine 1 taza de jugo de fresa, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mermelada de fresa y 1 cucharada de almidón. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Agregue fresas y jugo de limón
- Añade 2 tazas de fresas cortadas por la mitad y 1 cucharadita de jugo de limón. Cocina durante dos minutos más y deja enfriar un poco.
- Tarta de queso vertida sobre la mesa
- Vierte la mezcla de fresas sobre la capa de tarta de queso fría y extiéndela uniformemente. Refrigera durante al menos dos horas para que cuaje.
Paso 4: Toques finales y servicio
- Poner y servir
- Una vez cuajado, desmolda la tarta de queso y córtala en rebanadas. Sírvela fría y ¡a disfrutar!
Consejos para la variación
- Coberturas de frutas : experimente con diferentes coberturas de frutas, como arándanos, frambuesas o duraznos.
- Llovizna : Agrega un chorrito de salsa de chocolate o caramelo para darle un toque extra indulgente.
- Variedad de galletas : prueba usar galletas de diferentes sabores como base para mayor variedad.
Conclusión
Esta tarta de queso sin horno, sin gelatina ni crema es un postre fácil y delicioso que impresionará a tus invitados. Su sencilla preparación y su sabor refrescante la convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta preparando y saboreando esta deliciosa tarta de queso con tus seres queridos!
¡Disfruta de esta fácil y deliciosa tarta de queso sin horno y conviértela en una parte habitual de tu repertorio de postres!