Introducción
Con solo unos pocos ingredientes sencillos, puedes crear estos pasteles ligeros, increíblemente esponjosos y deliciosos. Perfectos para el desayuno, la merienda o el postre, son fáciles de preparar y se pueden hornear o freír hasta quedar perfectamente dorados. Sigue esta receta detallada para preparar pasteles ligeros y esponjosos que encantarán a todos.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 3/4 tazas (350 g) de harina
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- 6 cucharadas (90 ml) de jugo de naranja recién exprimido
- 1/2 taza (120 ml) de leche tibia
- Una pizca de sal
- 2 1/2 cucharaditas (8 g) de levadura seca
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Un poco de aceite (para freír)
Para terminar:
- Azúcar en polvo (para espolvorear pasteles ligeros)
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 200
- Grasas totales: 7 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Colesterol: 25 mg
- Sodio: 100 mg
- Carbohidratos totales: 30 g
- Fibra dietética: 1 g
- Azúcares: 6g
- Proteína: 4 g
- Número de porciones: 12
Instrucciones paso a paso
1. Amasar la masa
Activar la levadura:
En un recipiente hondo, mezclar 2 cucharadas de azúcar y 8 g de levadura seca . Agregar 120 ml de leche tibia y dejar reposar de 5 a 10 minutos para que la levadura se active.
Incorporar los ingredientes húmedos:
Agregar 1 huevo a temperatura ambiente , 2 cucharadas de aceite y 6 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido a la mezcla de levadura. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Añadir la harina:
Añada gradualmente 2 3/4 tazas de harina mezclada con una pizca de sal a los ingredientes húmedos. Remueva hasta formar una masa suave. Amase la masa a mano o con una batidora hasta que esté suave y elástica.
2. Dar forma a los pasteles
Preparación de la masa:
Presione la masa en un tazón y forme un hueco en el centro. Vierta 1 cucharada de mantequilla derretida y amase hasta que la mantequilla se absorba por completo.
Déjala reposar:
cubre el recipiente con un paño limpio y deja que la masa crezca en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Dividir y dar forma:
Una vez que la masa haya levado, divídela en porciones iguales y forma una bola con cada porción. Deja reposar las bolas de masa unos minutos.
Crea formas de flores:
extiende cada bola de masa hasta formar un rollo fino y luego dales forma de flores o cualquier forma deseada.
3. Hornear o freír
Freír los pasteles:
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, freír la masa hasta que esté dorada por ambos lados. Esto tomará de 2 a 3 minutos por cada lado. Escurrir los pasteles fritos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Horneado de los pasteles:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca la masa moldeada en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y suaves.
4. Toque final: Espolvorear con azúcar
Espolvorear con azúcar en polvo:
después de que los pasteles estén cocidos, espolvoréelos con azúcar en polvo para darles un toque adicional de dulzura.
Consejos para unos pasteles ligeros perfectos
- Utilice ingredientes frescos:
asegúrese de que su levadura esté fresca para obtener el mejor volumen y textura en su masa. - Amasado adecuado:
Amasar la masa hasta que esté suave y elástica para desarrollar el gluten, lo que ayuda a lograr una textura esponjosa. - Dar forma uniforme:
intente dar forma uniforme a los pasteles para garantizar que se cocinen a la misma velocidad, ya sea horneándolos o friéndolos. - Control de temperatura:
mantenga una temperatura constante al freír para evitar quemar los pasteles y garantizar que se cocinen de manera uniforme.
Sugerencias de presentación
Estos pasteles ligeros son versátiles y se pueden disfrutar de varias maneras:
- Como desayuno:
Sírvalo caliente con una guarnición de fruta fresca y una taza de café o té. - Para una merienda dulce:
Disfrute de los pasteles como merienda con un vaso de leche o su bebida favorita. - Como postre:
acompañe los pasteles con una bola de helado o rocíelos con salsa de chocolate para obtener un postre delicioso.
Conclusión
Con solo unos sencillos ingredientes, puedes crear estos esponjosos y deliciosos pasteles ligeros , perfectos para cualquier ocasión. Ya sea fritos o horneados, estos pasteles seguro que serán un éxito. Sigue esta receta detallada para disfrutar de un dulce y ligero postre que dejará a todos con ganas de más. ¡Feliz horneado!