Ingredientes:

Para la masa:
3 huevos
100 gramos de azúcar
40 mililitros de leche
40 ml de aceite vegetal
80 gramos de harina
30 gramos de cacao
1 cucharadita de polvo para hornear

Para la crema de coco:
300ml de leche
1 cucharada de harina de sémola
15 g de azúcar de vainilla
150 g de coco rallado
60 gramos de mantequilla

Para la crema de chocolate:
85 g de chocolate amargo
85 gramos de nata

Direcciones:

1. En un bol batir los huevos y el azúcar durante 10 minutos.
2. Añade la leche y el aceite.
3. Aparte, mezclar los polvos: harina, cacao y levadura. Luego tamízalos y agrégalos a la masa poco a poco.
4. Vierta la masa en un molde para pasteles (20 cm de diámetro) y nivele.
5. Hornee en horno precalentado a 170 grados durante 30-40 minutos.
6. En una cacerola cocine la leche, la harina de sémola y el azúcar de vainilla hasta que hierva.
7. Agrega el coco y la mantequilla mezclando bien.
8. Cortar la capa superficial del bizcocho y dividirlo en dos partes iguales.
9. Mojar las capas con un poco de leche y formar el bizcocho poniendo en el medio la crema de coco.
10. Derrita el chocolate hasta obtener una crema tibia y use esta mezcla para cubrir la superficie del pastel.
11. Dejar enfriar el bizcocho en el frigorífico durante 4-6 horas.
12. Decorar con unas barras de coco y chocolate derretido.