Estos panes planos caseros son un complemento rápido y versátil para cualquier comida. Hechos con solo unos pocos ingredientes sencillos, se preparan en un instante y ofrecen una base deliciosa para una variedad de platos.

Ya sea que necesites un wrap para el almuerzo o un acompañamiento para la cena, estos panes planos se convertirán en un básico en tu cocina.

Tiempo de preparación

• Tiempo total:  25 minutos
  • Tiempo de preparación:  15 minutos
  • Tiempo de cocción:  10 minutos

Ingredientes:

• 480 gramos de harina (unas 4 tazas)
• 300 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal (8 gramos)
• 100 gramos de mantequilla derretida

Instrucciones:

Preparar la masa:

1. Vierta 300 ml de agua tibia en un tazón grande.
2. Añade 1 cucharadita de sal al agua y revuelve hasta que se disuelva completamente.
3. Añade poco a poco la mitad de la harina (240 gramos) al agua, revolviendo para incorporar.
4. Añade los 240 gramos restantes de harina y comienza a amasar con las manos hasta que la mezcla forme una masa.
5. Continúe amasando hasta que la masa esté suave y homogénea, pero no pegajosa. Esto debería tomar entre 5 y 10 minutos.

Dejar reposar la masa:

1. Una vez amasada la masa, cubra el recipiente con un paño húmedo o film transparente. Deje reposar la masa unos 10 minutos. Esto permite que el gluten se relaje, facilitando así su extensión.

Dividir y dar forma:

1. Luego de reposar la masa, divide la masa en 14 porciones iguales.
2. Forme una bola con cada pieza. Cúbralas con un paño para evitar que se sequen mientras trabaja.

Extender el pan plano:

1. Tome una bola de masa a la vez y, sobre una superficie ligeramente enharinada, extiéndala lo más fina posible sin romperla. Procure que tenga un diámetro de unos 15-16 cm (6-7 pulgadas).

Cocinar el pan plano:

1. Calienta una sartén o plancha grande a fuego alto. No añadas aceite.
2. Coloca la masa extendida en la sartén caliente. Cocina durante 1 o 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorada e inflada. El pan plano debería burbujear un poco al cocinarse, lo cual es buena señal.

Terminar con mantequilla:

1. En cuanto cada pan plano salga de la sartén, úntalo generosamente con mantequilla derretida. El calor del pan derretirá la mantequilla, dándole un sabor delicioso y una textura suave.

Atender:

1. Sirva los panes planos calientes. Son perfectos para envolver carnes, verduras o simplemente para mojar en salsas y curris.

Sugerencias de presentación

• Envuelva carnes o verduras a la parrilla para obtener un sándwich abundante.
• Sirva junto con sopas, guisos o curry para un acompañamiento delicioso.
• Úselo como base para pizzas caseras.
• Disfrútelo con salsas como hummus, baba ganoush o tzatziki.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que la sartén o plancha esté muy caliente antes de agregar la masa para lograr un mejor color dorado y esponjoso.
• Estira la masa lo más fina posible para conseguir una textura más crujiente.
• Si la masa se pega al rodillo, enharine ligeramente la superficie y el rodillo.

Beneficios nutricionales

• Harina:  Aporta hidratos de carbono para obtener energía.
• Mantequilla:  Agrega una fuente de grasas saludables y sabor.
• Sin azúcar añadido:  una opción de pan más saludable en comparación con muchas variedades compradas en las tiendas.

Información dietética

• Vegetariano
• Se puede hacer  vegano  sustituyendo la mantequilla por una alternativa de origen vegetal.
• Sin frutos secos  ni  huevos , por lo que es adecuado para personas con alergias.

Almacenamiento

• Guarde los panes planos sobrantes en un  recipiente hermético  a temperatura ambiente durante hasta 2 días.
• Para recalentarlos, colóquelos en una sartén caliente durante 1 o 2 minutos de cada lado hasta que se calienten por completo.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil:  listo en solo 25 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas de la semana.
• Versátil:  se puede utilizar de diversas maneras, desde wraps hasta acompañamientos para sopas.
• Delicioso:  Suave, mantecoso y perfecto para cualquier comida.
• Saludable:  Elaborado con ingredientes sencillos y saludables, sin conservantes.

Conclusión

Estos panes planos son una excelente adición a tu repertorio de recetas, ofreciendo una opción rápida y deliciosa para cualquier comida. Con su textura suave y sabor a mantequilla, sin duda se convertirán en un favorito de la familia. ¡Disfruta preparando y comiendo estos versátiles panes planos!