Este desayuno horneado , rico en proteínas y sin harina, combina arándanos dulces, requesón cremoso y avena para un desayuno saludable y nutritivo . Es una mezcla entre budín de pan y tarta de queso , ¡pero sin remordimientos!
Por qué te encantará esta receta
✔ 20 g de proteína por porción : te mantiene saciado durante horas
✔ Sin azúcar refinado : endulzado naturalmente con fruta
✔ Apto para preparar comidas : prepáralo con anticipación para las mañanas ocupadas
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✔ Opción sin gluten : utilice avena certificada sin gluten
Ingredientes (para 6 personas)
Base
- 2 tazas de requesón (de cuajada pequeña, con toda la grasa para darle cremosidad)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional)
- ½ cucharadita de canela
Complementos
- 1 taza de avena arrollada
- 1 ½ tazas de arándanos frescos o congelados
- ¼ de taza de nueces picadas (nueces, almendras o nueces pecanas)
Aderezo (opcional)
- llovizna de yogur griego
- Arándanos extra
- mantequilla de nueces
Instrucciones paso a paso
1️⃣ Preparación y precalentamiento
- Precaliente el horno a 190 °C . Engrase un molde para hornear de 20 x 20 cm .
2️⃣ Mezclar la base
- En una licuadora, tritura el requesón, los huevos, la vainilla, la miel (si la usas) y la canela hasta obtener una mezcla suave.
3️⃣ Capas y horneado
- Incorpore la avena y luego incorpore suavemente los arándanos .
- Vierta en una fuente para horno y espolvoree con nueces .
- Hornee durante 35-40 minutos hasta que esté dorado y cuajado.
4️⃣ ¡Sirva caliente o frío!
- Dejar enfriar 10 minutos antes de cortar.
- Cúbrelo con yogur, bayas adicionales o mantequilla de nueces .
Consejos profesionales
Opción más dulce: Agrega 1 plátano machacado a la mezcla.
🔥 Parte superior crujiente: Asar a la parrilla durante 2-3 minutos al final.
❄️ Almacenamiento: Se mantiene refrigerado durante 4 días o congelado durante 2 meses .