Este clásico de la comida casera lleva sabrosa carne molida bañada en una rica salsa casera , servida sobre un cremoso puré de papas . Es fácil, económico y la comida perfecta para las noches ajetreadas entre semana o cuando necesitas un toque de nostalgia.
Por qué te encantará esta receta ❤️
✅ Listo en 30 minutos : ¡Más rápido que la comida para llevar!
✅ Cremoso, carnoso y con un sabor intenso : Pura comodidad en cada bocado.
✅ Aprobado por toda la familia : Niños y adultos lo devoran.
✅ Ideal para las sobras : Sabe aún mejor al día siguiente.
Ingredientes que necesitarás 🛒
Para la carne y la salsa:
- 1 lb (450 g) de carne molida (80/20 para un mejor sabor)
- 1 cebolla pequeña , finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas (480 ml) de caldo de res
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de salsa de soja (opcional, para darle profundidad)
- ½ cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Para el puré de papas:
- 2 libras (900 g) de papas rojizas , peladas y cortadas en cubos
- ½ taza (120 ml) de leche tibia
- 4 cucharadas de mantequilla
- ½ taza (120 ml) de crema agria (opcional, para mayor cremosidad)
- Sal al gusto
Para decorar (opcional):
- Perejil fresco picado
- queso cheddar rallado
Instrucciones paso a paso 👩🍳
1. Cocinar la carne
- En una sartén grande a fuego medio-alto, dore la carne molida con la cebolla y el ajo , desmenuzándola. Escurra el exceso de grasa.
2. Prepara la salsa
- Empuje la carne hacia un lado, derrita la mantequilla en la sartén y luego agregue la harina para formar un roux (1 minuto).
- Agregue poco a poco el caldo de res , revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Añade salsa Worcestershire, salsa de soja, tomillo, sal y pimienta . Cocina a fuego lento de 3 a 5 minutos hasta que espese.
3. Preparar el puré de papas
- Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Escurrir.
- Triturar con leche, mantequilla, crema agria y sal hasta que quede suave.
4. ¡Arma y sirve!
- Coloque con una cuchara el puré de papas en los platos, cubra con salsa de carne y adorne con perejil o queso .
Consejos profesionales para la mejor carne con salsa 🔥
✔ Use caldo de res (no agua) para obtener el máximo sabor.
✔ Para mayor riqueza , agregue un chorrito de crema espesa al final.
✔ Prepárelo con anticipación : caliéntelo con un chorrito de caldo para que la salsa se suelte.
✔ Agregue hongos para darle un toque natural.
Sugerencias de presentación 🍽️
✨ Con una guarnición de maíz con mantequilla o judías verdes : ¡Un maridaje clásico!
✨ Con un huevo frito encima : Porque las yemas líquidas lo hacen todo mejor.
✨ Con pan crujiente : Para absorber hasta la última gota de salsa.
Veredicto final: ¡Comida reconfortante de oro!
Esta carne molida y salsa sobre puré de papas es abundante, sabrosa y ridículamente satisfactoria : el tipo de comida que se siente como un cálido abrazo.
¡Prepáralo esta noche y observa cómo todos limpian sus platos! 😍