Este sustancioso horneado con endulzante natural está repleto de fibra, vitaminas y especias reconfortantes. Sin azúcar ni harina, ¡solo ingredientes saludables! Perfecto para desayunar o para una merienda saludable.
Por qué te encantará
✔ 100 % sin azúcar : ¡endulzado solo con fruta!
✔ Sin gluten ni harina : solo avena y nueces
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✔ Ideal para preparar comidas : se conserva bien durante 5 días
✔ Aprobado por niños : sabe a postre (¡pero no lo es!)
Ingredientes *(Para 4-6 personas)*
Base seca
- 1 ½ tazas de avena arrollada (certificada sin gluten si es necesario)
- ½ taza de nueces o almendras picadas
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de sal
Mezcla húmeda
- 1 taza de manzana rallada (1 mediana, con piel)
- 1 taza de zanahoria rallada (1 grande)
- 1 plátano maduro , machacado (edulcorante natural)
- 1 huevo (o huevo de lino para veganos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
Potenciadores opcionales
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 cucharada de proteína en polvo sin sabor
- 2 cucharadas de hojuelas de coco sin azúcar
Instrucciones paso a paso
1️⃣ Preparación y precalentamiento
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) . Engrase un molde para hornear de 23 x 23 cm (9 x 9 pulgadas) .
2️⃣ Mezclar lo seco y lo húmedo por separado
- En un tazón, combine la avena, las nueces, las especias y la sal .
- En otro, mezcle la manzana, la zanahoria, el plátano, el huevo, la vainilla y la leche .
3️⃣ Combinar y hornear
- Vierta lo húmedo sobre lo seco, revuelva bien y luego transfiera al plato.
- Hornee durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y cuajado.
- Dejar enfriar durante 10 minutos antes de cortar.
Consejos profesionales
¿ Más dulce? Añade 2 dátiles picados (¡sin azúcar!).
🔥 Para la parte superior crujiente: Gratinar de 2 a 3 minutos al final.
🍏 Consejo para la manzana: Usa manzanas ácidas (Granny Smith) para reducir el azúcar natural.
Ideas para servir
🥛 Con yogur – Añade proteínas y cremosidad.
🌰 Cobertura crujiente : espolvorea con nueces adicionales antes de hornear.
☕ Un toque de especias cálidas : agrega ½ cucharadita de jengibre o cardamomo.