Este clásico postre italiano es un pastel sencillo y rústico relleno de dulce crema pastelera de vainilla y cubierto con piñones y azúcar en polvo , ¡tal como lo solía hacer Nonna!
Por qué te encantará esta receta ❤️
✅ Relleno cremoso y cremoso : ligero pero exquisito.
✅ Corteza mantecosa y desmenuzable : la textura perfecta.
✅ Auténtico sabor italiano : ingredientes sencillos, gran sabor.
✅ Ideal para cualquier ocasión : desde la hora del café hasta celebraciones.
Ingredientes que necesitarás 🛒
Para la crema pastelera:
- 2 tazas (480 ml) de leche entera
- 4 yemas de huevo
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- ½ taza (100 g) de azúcar
- ¼ de taza (30 g) de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Para la masa del pastel:
- 2 tazas (250 g) de harina para todo uso
- ½ taza (100 g) de azúcar
- ½ taza (115 g) de mantequilla fría , cortada en cubos
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Una pizca de sal
Para cubrir:
- ¼ taza de piñones (o almendras en rodajas)
- Azúcar en polvo , para espolvorear
Instrucciones paso a paso 👩🍳
1. Prepara la crema pastelera
- Calentar la leche hasta que hierva. Batir las yemas de huevo, el azúcar y la maicena , y luego verter lentamente la leche caliente.
- Regrese al fuego, revolviendo hasta que espese. Agregue la vainilla y la ralladura de limón . Enfríe.
2. Preparar la masa
- Mezcle la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, el polvo para hornear y la sal en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla desmenuzada.
- Presione ⅔ de la masa en un molde engrasado de 23 cm. Unte con crema pastelera .
3. Ensamblar y hornear
- Desmenuzar la masa restante por encima y espolvorear con piñones .
- Hornee a 350°F (175°C) durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.
4. Enfriar y servir
- Espolvorear con azúcar glas y cortar en rodajas cuando se enfríe.
Consejos profesionales para el mejor pastel 🔥
✔ Crema pastelera fría : evita que la corteza quede blanda.
✔ Use mantequilla fría : para una masa más hojaldrada.
✔ ¿ No tiene procesador de alimentos? Mezcle la mantequilla con la harina a mano.
Veredicto final: ¡Un sabor de Italia!
Esta Torta della Nonna es cremosa, con sabor a nuez y perfectamente dulce : un regalo nostálgico que se siente como un abrazo de la Nonna.
¡Hornéalo hoy y saborea la dolce vita! 😍