Ingredientes necesarios
Para 2-4 personas
Para la base:
2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas a lo largo (use una mandolina para obtener rodajas uniformes)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para los ingredientes:
1/2 taza de salsa marinara (casera o comercial)
1 taza de queso mozzarella rallado
Ingredientes opcionales:
Pepperoni en rodajas
Pimientos morrones picados
Hojas de albahaca fresca
Queso feta o de cabra desmenuzado
Hojuelas de pimiento rojo triturado
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparar el calabacín
Cortar el calabacín en rodajas finas a lo largo, en tiras de aproximadamente 3 mm de grosor.

Secarlas con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad y evitar que se empapen.
Untar ligeramente ambos lados de las rodajas de calabacín con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Paso 2: Cocinar el calabacín
Calienta una sartén grande a fuego medio.

Coloca las rodajas de calabacín en una sola capa y cocina de 1 a 2 minutos por lado, hasta que se ablanden un poco y se formen ligeras marcas de la parrilla. Retira y reserva.
Paso 3: Armar la base
Coloca las rodajas de calabacín cocidas en un plato o bandeja para hornear, superponiéndolas ligeramente para formar una base rectangular o circular.
Extiende una fina capa de salsa marinara uniformemente sobre la base de calabacín.
Paso 4: Agregar queso y aderezos
Espolvorea queso mozzarella rallado sobre la salsa marinara.

Agrega tus aderezos favoritos: pepperoni, verduras en cubos o hierbas frescas funcionan de maravilla.
Si lo deseas, espolvorea un poco de hojuelas de pimiento rojo triturado o condimento adicional para darle más sabor. Paso 5: Derretir y servir
Calienta la base de calabacín armada en el microondas durante 1 o 2 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.

También puedes gratinarla durante 2 o 3 minutos para que quede dorada.
Decora con albahaca fresca o ingredientes adicionales antes de servir.