Deléitate con nuestra receta de rollos de brioche caseros. Estos bollos esponjosos y dorados son perfectos para el desayuno o la merienda. Aprende a hacerlos con ingredientes sencillos y sigue nuestros pasos para disfrutar de este delicioso pan recién horneado en casa. ¡Sabor y suavidad en cada bocado!

Tanto el otoño como el invierno invita a hornear. Eso también es calor de hogar, el horno encendido, dentro una bandeja horneándose y despidiendo ese aroma tan delicioso de lo recién hecho.

Y nada tan exquisito como la repostería casera, cualquiera que sea hace grande una taza de té o de café humeante, o incluso de una taza de cacao.

A mí, a diferencia de mucha otra gente, me encanta el otoño, es cierto que empieza el frío, los días son más cortos, llueve a placer, pero el bosque se viste de un colorido que adoro y empiezan otras muchas actividades de puertas adentro que en verano no hacemos.

Hacía muchísimo tiempo que tenía ganas de hacer estos bollitos, me atrapó desde el primer momento por su forma tan distinta a lo habitual.

Estos “Rollos de cabello de ángel “ son bollería casera en su más pura esencia y la puedes hacer en casa si te gusta el mundo de las masas y has aprendido a ejercer la paciencia que conllevan los levados.

Su masa resulta jugosa, tierna y esponjosa , me atrevo a decirte que si te animas a hacerlos, te van a encantar.

Una vez que tengas la masa base, el relleno adáptalo a lo que más te guste, si prefieres nocilla o nutella, o crema pastelera, una mezcla de azúcar y canela, a tu gusto. Yo tenía cabello de ángel casero  y decidí utilizarlo y nos gustó mucho.

Ingredientes:

Para la masa:
320 ml de leche
1 huevo
100 g de mantequilla (derretida)
110 g de azúcar
7 g de levadura seca
620 g de harina
Sal
260 g de azúcar
110 g de mantequilla
Leche
Coco rallado

Indicaciones:

1. En un bol agregue la leche, el huevo, la mantequilla (derretida), el azúcar y la levadura seca y bata. Agrega la sal poco a poco, agrega la harina y mézclala con la cuchara de madera. Cuando la masa empiece a formarse, amasarla con las manos para obtener una masa suave. Cubra con film transparente y déjelo reposar durante 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
2. Mientras tanto, agregue la mantequilla y el azúcar en el bol y mézclelo con una espátula para combinar.

3. Una vez transcurrido el tiempo, saque el gas de la masa y transfiéralo a la superficie de trabajo.
4. Corta la masa por la mitad y extiende cada mitad en forma rectangular. Extienda la mantequilla / azúcar encima de manera uniforme y extiéndala. Córtalo en trozos/rollos (6 trozos cada mitad).

5. Transfiera los panecillos a la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y cubra con un paño. Déjalos reposar durante 45 minutos, o hasta que dupliquen su volumen.
6. Después de 45 minutos, transfiera los panecillos al horno y hornéelos a 180 ° C / 360 ° F durante 30 minutos.
7. Vierta la leche en los panecillos después de hornear y espolvoree con coco rallado. Sírvelos en la fuente para servir y disfruta.