Ingredientes:
65 gramos de cacao en polvo sin azúcar (cacao amargo)
150 gramos de aceite vegetal o de cocina
3 huevos medianos
Agua tibia (suficiente para remojar los huevos)
300 gramos de azúcar (ajusta la cantidad al gusto; reducir el azúcar puede resultar en una superficie menos brillante)
85 gramos de harina para todo uso
3/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Importante:
Bate los huevos con el azúcar hasta que se disuelvan por completo para obtener una superficie brillante.
Instrucciones:
Precalienta el horno: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde cuadrado para hornear o cúbrelo con papel vegetal.
Prepara los huevos: Remójalos en agua tibia durante unos minutos para que alcancen la temperatura ambiente.
Mezcla los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se disuelvan por completo y adquieran un color claro.

Añade el aceite vegetal y el extracto de vainilla y mezcla bien.
Ingredientes secos: Tamiza el cacao en polvo, la harina común y la sal en la mezcla líquida. Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla líquida hasta que se integren.

Evita mezclar demasiado.
Horneado: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas.
Enfriar y servir: Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos en cuadritos.

¡Sirve y disfruta de tus brownies húmedos sin chocolate ni mantequilla!