Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Sirve: 4 personas
Las albóndigas guisadas son un segundo plato delicioso y fácil de preparar . En nuestra receta hemos preparado estas albóndigas en salsa blanca , aromatizadas en una sartén con una mezcla de vino blanco y agua que las dejará muy suaves y deliciosas.
Para hacerlas preparamos la masa con carne picada mixta , huevo , parmesano , pan rallado y hierbas . Luego se pasarán las albóndigas por harina y se freirán , para luego añadir agua y vino blanco y continuar la cocción durante 10 minutos más. Una vez listas, las patatas guisadas quedarán suaves y jugosas, perfectas para una sabrosa cena, quizá acompañadas de un buen plato de crujientes patatas al horno o con unos guisantes salteados . Unos sencillos ingredientes para llevar a la mesa unas deliciosas albóndigas que se venderán como pan caliente. Aquí están los pasos para realizarlos.
Ingredientes
PARA LAS ALBÓNDIGAS
CARNE PICADA MIXTA
500 gramos
PARMESANO RALLADO
60 gramos
PAN RALLADO
30 gramos
LECHE
30 ml
HUEVO ENTERO
1
PEREJIL PICADO
5 gramos
AJO PICADO
1 diente
PARA MEZCLAR
VINO BLANCO
120 ml
CASCADA
120 ml
Cómo preparar albóndigas guisadas
Paso 1
Mezclar la carne picada con el huevo, el pan rallado, la leche, el parmesano, la sal, la pimienta, el perejil, el ajo y el aceite de oliva virgen extra.
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Paso 2
Hacer albóndigas con la masa.
2
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Paso 3
Enharínalas y fríelas en aceite en una sartén.
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en ambos lados.
Paso 4
Cuando estén dorados, se mezclan con el vino blanco y el agua.
4
. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
Paso 5
Las albóndigas guisadas están listas para servir.
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Consejo
También puedes hacer albóndigas guisadas con cebolla picada, zanahoria y apio : dorarlas en una sartén con aceite de oliva virgen extra, antes de añadir las albóndigas y proceder según la receta.
Si lo prefieres, también puedes añadir un poco de salsa de tomate o unos tomates cherry , para añadir a la sartén con las verduras picadas.
Puedes sustituir el pan rallado por pan duro ablandado en agua.
Además, para obtener albóndigas más suaves y sabrosas, agregue una papa hervida y machacada a la mezcla .
Asegúrese de que la mezcla de vino y agua no se seque antes de que las albóndigas estén completamente cocidas;
Si es así, añade un poco más.
Conservación
Puedes conservar las albóndigas guisadas en el frigorífico durante 1 o 2 días en un recipiente hermético.