Esta receta de calabacín en salsa blanca es una alternativa deliciosa y más saludable a la sartén. Con su cremosa y sabrosa salsa y sus tiernas rodajas de calabacín, este plato es perfecto como guarnición o plato principal ligero.
Aquí te explicamos cómo prepararlo.
Ingredientes:
- Ingredientes principales:
- 3 calabacines (750 g)
- 0,5 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal (15 g)
- Para la salsa:
- 30 g de eneldo
- 350 g de crema agria (20 % de grasa)
- 100 g de requesón (5 % de grasa)
- Una pizca de sal
- 0,3 cucharadita de ajo seco
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones:
1. Preparación:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
- Unte ligeramente con aceite una fuente para horno y coloque las rodajas de calabacín en capas uniformemente.
- Espolvoree el calabacín con 0,5 cucharaditas de sal y pimienta negra al gusto.
2. Preparación de la salsa:
- Picar finamente el eneldo.
- En un tazón, combine el eneldo picado, la crema agria, el requesón, una pizca de sal, el ajo seco y la pimienta negra. Mezcle hasta obtener una mezcla suave y homogénea. El requesón aporta una textura cremosa y mantiene la salsa ligera.
3. Montaje:
- Vierta la salsa uniformemente sobre los calabacines en capas en la fuente para hornear.
- Usa una cuchara o espátula para extender la salsa hasta que cubra todas las rodajas de calabacín. Esto garantiza que cada bocado quede sabroso y cremoso.
4. Horneado:
- Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado.
- Hornee durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el calabacín tierno. Hornear permite que el calabacín absorba los sabores de la salsa y quede perfectamente tierno.
5. Presentación:
- Deje que el plato se enfríe un poco antes de cortarlo en porciones.
- Sírvalo caliente como guarnición o plato principal ligero. Este plato combina a la perfección con carnes a la parrilla, pescado o una ensalada fresca.
Por qué te encantará esta receta
Opción más saludable: Hornear los calabacines en una salsa cremosa es una alternativa más saludable que freírlos en sartén, ya que reduce la cantidad de aceite utilizado.
Rico y sabroso: la combinación de crema agria, requesón y eneldo crea una salsa rica y sabrosa que complementa perfectamente al calabacín.
Fácil de hacer: con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta es fácil de seguir y perfecta para cualquier cocinero.
Información nutricional por 100g:
- Calorías: 94
- Proteínas: 2,7 g
- Grasas: 7,3 g
- Carbohidratos: 4,2 g
- Peso total del plato: 1,2 kg
- Tamaño de la fuente para hornear: 20 x 30 cm
- Altura del borde: 4 cm
Consejos para preparar el mejor calabacín en salsa blanca
Use calabacín fresco: Los calabacines frescos y firmes son los más adecuados para esta receta. Mantienen bien su forma y tienen mejor textura.
Capas uniformes: coloque las rodajas de calabacín en capas uniformes en la fuente para hornear para garantizar una cocción uniforme.
No hornear demasiado: Hornear hasta que la superficie esté dorada y el calabacín esté tierno, pero conserve su forma.
Hornear demasiado puede hacer que el calabacín quede demasiado blando.
Sugerencias de presentación
Como guarnición: Sirva este plato de calabacín junto con pollo, bistec o pescado a la parrilla.
Como plato principal: disfrútelo como un plato principal ligero con una guarnición de pan crujiente o una ensalada verde fresca.
Para una comida compartida: este plato es perfecto para comidas compartidas y reuniones, ya que puede prepararse con anticipación y recalentarse.
Beneficios para la salud de los ingredientes clave
Calabacín: Rico en vitaminas A y C, el calabacín es bajo en calorías y alto en fibra, lo que favorece la salud digestiva.
Eneldo: El eneldo está repleto de antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
Requesón: una buena fuente de proteínas y calcio, el requesón aporta cremosidad sin demasiadas calorías adicionales.
Esta receta de calabacín en salsa blanca es una fantástica alternativa a la sartén. Con su cremosa y sabrosa salsa y sus tiernas rodajas de calabacín, seguro que se convertirá en una de tus favoritas. ¡Prueba esta receta hoy mismo y disfruta de una forma más saludable y deliciosa de cocinar calabacín!