Ingredientes
4 papas grandes
Cebolletas
1 pimiento morrón
1 zanahoria
3 huevos
1 taza de leche
200 g de harina común
1 cucharadita de levadura química
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones
Ralle las papas con un rallador o procesador de alimentos.
En un tazón grande, combine las papas ralladas, las cebolletas picadas, el pimiento morrón picado y la zanahoria picada.

Sazone con sal y pimienta al gusto.
En un tazón aparte, bata los huevos, la leche, la harina y la levadura química.
Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelva hasta que se integren. ¡No mezcle demasiado!
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Añada cucharadas colmadas de masa a la sartén y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado. *Puede comprobar la temperatura del aceite echando un poco de masa en el aceite caliente. Si chisporrotea y flota en la superficie, el aceite está suficientemente caliente.
Escurra sobre papel absorbente y sirva caliente.

Consejos
Puedes añadir otras verduras picadas a esta receta, como guisantes, champiñones o brócoli.
Si la mezcla te parece demasiado líquida, puedes añadir un poco más de harina.
También puedes hornear estas frituras en lugar de freírlas.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) y hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.
Puedes servir las frituras de patata con tu salsa favorita, como kétchup, crema agria o salsa de yogur.
Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en contactarme.