Tiempo total: 30 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

¿Buscas una receta de desayuno sustanciosa y deliciosa, fácil de preparar? ¡No busques más! Estas papas rellenas de huevo son la solución.

Estas papas al horno crujientes están rellenas de huevo, con un delicioso jamón, queso cremoso y puré de papa. La combinación de sabores y texturas hará vibrar tu paladar. Además, son muy fáciles de preparar: solo hornea las papas, quítales la parte superior, vacía el interior y rellénalas con la mezcla de huevo, jamón y queso. Hornea hasta que el queso se derrita, ¡y listo! Tendrás un desayuno tan rico que querrás comerlo en cada comida.

¿Cuál es la mejor patata para utilizar?
Si encuentras una variedad de papas en tu zona, las papas Russet con almidón serán la mejor opción.

No solo tienen el tamaño perfecto para el relleno, sino que también son un poco más resistentes, lo que significa que no se deshacen una vez horneadas.

Cómo hacer patatas rellenas
Hornea las papas. Precalienta el horno a 190 °C y hornea las papas durante una o dos horas, hasta que estén tiernas y la piel crujiente.
Cortar las puntas.

Una vez que las papas estén listas, dejarlas enfriar antes de cortarles la punta y sacarles la pulpa con una cuchara.
Rellena las papas. Rompe un huevo en cada papa ahuecada. Luego, añade el jamón, el queso, los condimentos y la pulpa sobrante.
Hornea las papas de nuevo. Vuelve a colocarlas en el horno y hornéalas durante unos 15-20 minutos hasta que el huevo esté cocido.
Consejos
¿Tienes poco tiempo y necesitas cocinar las papas rápido? Cocínalas en una olla instantánea. Para papas medianas, coloca 1 taza de agua en el fondo de una olla instantánea de 6 cuartos, luego coloca las papas sobre una rejilla y cocina durante 16 minutos.

Deja que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.

Puedes optar por mantener el huevo entero o revolverlo ligeramente antes de agregar el jamón y el queso.

Siéntete libre de cambiar los ingredientes según tus preferencias de sabor.

Cambie el jamón por tocino. Cambie el queso cheddar por queso feta, queso suizo o gorgonzola.

Añade hierbas frescas para darle un toque verde.

Cómo almacenar patatas rellenas
Las sobras se pueden guardar en el refrigerador (en un recipiente hermético) hasta por 2 días. Recaliéntalas en la Airfryer durante 10 minutos.

¿Puedo hacer patatas rellenas en la Airfryer?
¡Sí se puede! Primero, hornea las papas en la Airfryer a 200 °C durante 30 minutos, hasta que el tenedor las atraviese fácilmente hasta el centro.

Rellena las patatas y hornéalas otros 15 minutos hasta que estén bien cocidas.

¿Puedo hacerlo con anticipación?
¡Las patatas se sirven mejor inmediatamente!

Ingredientes
PAPAS
6
QUESO
55 g (2/3 tazas)
JAMÓN
2/3 tazas
HUEVOS
6
SAL Y PIMIENTA
al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 190 °C/375 °F. Pincha las papas con un tenedor por toda la superficie. Unta con aceite y hornea durante 1,5-2 horas o hasta que estén bien cocidas.

Paso 1
Déjalas enfriar por completo. Corta la parte superior de cada papa.

Paso 2
Con una cucharilla, saca el interior, dejando un poco de papa a los lados.

Paso 3
Rompa un huevo en cada papa.

Paso 4
Cubra con jamón, sal y pimienta, queso y un poco de puré de papa dentro de cada ‘barquito’ de papa.

Paso 5
Hornee las patatas rellenas durante 20 minutos y luego sirva inmediatamente.

Paso 6