Si buscas un plato que le guste a toda la familia y que no te cueste un ojo de la cara, este gratinado de papa y carne es la solución perfecta.

Es una comida sustanciosa y reconfortante que combina capas de papas finamente rebanadas, sabrosa carne molida y cremoso queso mozzarella, todo horneado a la perfección.

Ya sea para una cena entre semana o para una reunión informal, esta receta es una opción deliciosa y económica que ha sido todo un éxito en mi casa toda la semana.

Ingredientes

• Queso mozzarella: 250 g, rallado
• Aceite de oliva: Para cocinar
• Papas: 3 medianas, cortadas en rodajas finas
• Sal y pimienta negra: al gusto
• Carne molida: 450g
• Chalota: 1, finamente picada
• Champiñones: 200g, en rodajas
• Puré de tomate: 200 ml
• Mostaza de Dijon: 1 cucharada
• Ajo: 3 dientes picados

Instrucciones

1. Precalentar el horno

• Precaliente el horno a 190°C (375°F).

2. Preparar las patatas

• Lavar y cortar las patatas en rodajas finas.
• Coloque las rodajas en una sola capa en el fondo de una fuente para hornear engrasada.
• Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

3. Cocinar la mezcla de carne

• Salteado de chalotas y ajo: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la chalota picada y el ajo picado, cocinando hasta que estén suaves y fragantes.
• Dore la carne: Suba el fuego a medio-alto y agregue la carne molida a la sartén. Cocine hasta que esté dorada y desmenuzada.
• Agregue los champiñones: Incorpore los champiñones cortados en rodajas y cocínelos hasta que se ablanden.
• Mezclar el puré de tomate y la mostaza: Verter el puré de tomate y la mostaza Dijon. Remover bien para integrar todo. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

4. Ensamblar el horno

• Extiende la mitad de la mezcla de carne sobre la capa de papa en la fuente para hornear.
• Espolvoree la mitad del queso mozzarella rallado sobre la carne.
• Repita con otra capa de la mezcla de carne restante y queso mozzarella.

5. Hornear

• Coloque el plato en el horno precalentado y hornee durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

6. Servir

• Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir para que se asiente y sea más fácil cortarlo.

Consejos para el éxito

• Rebanadas de papa: asegúrese de que las papas estén cortadas en rodajas uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
• Capas: Las capas adecuadas garantizan que cada bocado sea sabroso y con queso.
• Sugerencias de presentación: Este plato horneado combina maravillosamente con una ensalada verde sencilla o verduras al vapor para una comida completa.

Beneficios para la salud

Este horneado ofrece un buen equilibrio de proteínas de la carne, carbohidratos de las papas y calcio del queso, lo que lo convierte en una opción de comida equilibrada.

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo usar otro tipo de queso? R: Sí, puedes sustituir la mozzarella por cheddar o una mezcla de tus quesos favoritos para darle diferentes sabores.

P: ¿Puedo prepararlo con antelación? R: ¡Por supuesto! Prepare el pastel con un día de antelación y refrigérelo. Hornéelo antes de servirlo para obtener mejores resultados.

Conclusión

Este gratinado de papa y carne es un ejemplo de cómo ingredientes sencillos pueden transformarse en una comida deliciosa que satisface a toda la familia.

Es perfecto para esas noches ajetreadas en las que necesitas algo reconfortante y sencillo. ¡Prueba esta receta y descubre por qué mi familia siempre pide más!