Ingredientes:
1 kg de patatas
3 huevos
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano
Aceite vegetal (para freír)
1 cebolla picada
3 salchichas (~150 g en total) en rodajas
300 g de tomates cherry, cortados por la mitad
100 g de queso rallado
Instrucciones:
Preparación de las patatas:
Hierva las patatas hasta que estén blandas.
Remoje las patatas hervidas en agua fría durante 2 minutos, luego pélelas y rállelas.

Preparación de la base:
En un bol, combine las patatas ralladas, los huevos, la sal, la pimienta y el orégano.

Mezcle bien.
Preparación del horno y la sartén:
Precaliente el horno a 180 °C (356 °F).
Engrase ligeramente una fuente para horno.

Cocinar las verduras y las salchichas:
En una sartén, caliente un poco de aceite vegetal a fuego medio.
Añada la cebolla picada y las salchichas en rodajas; fría hasta que la cebolla esté translúcida y las salchichas ligeramente doradas.

Añade los tomates cherry y fríelos durante 2 minutos más.
Preparación de la cazuela:
Extiende la mezcla de patatas en la fuente de horno preparada.
Distribuye uniformemente la mezcla de salchicha y tomate por encima.
Espolvorea queso rallado por encima.
Horneado:
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos y comprueba si la superficie está ligeramente dorada.
Si aún no está dorada, continúa horneando durante unos 20 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.