Ingredientes:
Calabacín – 500 g
Sal – 1/2 cucharadita
Ajo en polvo – 1 cucharadita
Pimentón ahumado – 1 cucharadita
Aceite vegetal – 2 cucharadas
Queso rallado – 80 g

Eneldo fresco picado – al gusto
Mayonesa – 1 cucharada
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 6 mm de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, el ajo en polvo y el pimentón ahumado.

Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
Unta cada rodaja de calabacín con aceite vegetal.

Espolvorea las especias mixtas sobre las rodajas de calabacín.
Unta una fina capa de mayonesa sobre cada rodaja.

Cubra con una cantidad generosa de queso rallado.
Espolvoree eneldo picado sobre el queso.
Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el calabacín esté tierno y el queso esté dorado y burbujeante.
Sírvalo caliente como un delicioso aperitivo o guarnición.