Experimente una obra maestra culinaria con esta deliciosa receta de muslos de pollo rellenos, con una mezcla única de especias, piña marinada y queso.
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Este plato transforma los muslos de pollo comunes en una comida gourmet que impresionará a sus invitados y se convertirá en un favorito en cualquier mesa.
Ingredientes
- Muslos de pollo: 8, deshuesados
- Sal: Al gusto
- Pimentón: 1 cucharadita
- Ajo en polvo: 1 cucharadita
- Albahaca seca: 1 cucharadita
- Cilantro molido: 1 cucharadita
- Piña marinada: 3 rodajas, cortadas en cubitos
- Queso: 120g, rallado
- Papas jóvenes: cortadas por la mitad
- Ajo: 2 dientes picados
- Pimienta negra: al gusto
- Aceite vegetal: Para engrasar
- Perejil fresco: picado, para decorar
Para la salsa:
- Jugo de piña: 150 ml (50 ml para la mezcla inicial, 100 ml para cocinar)
- Salsa de tomate: 1 1/2 cucharada
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Vinagre de sidra de manzana: 1 1/2 cucharada
- Azúcar: 1 1/2 cucharada
- Ajo en polvo: 1/2 cucharadita
- Maicena: 1 cucharada
Instrucciones
1. Precalentar el horno
- Precaliente el horno a 190°C (374°F).
2. Prepara el pollo
- Lave y seque las patas de pollo. Retire los huesos y aplane la carne con film transparente.
3. Sazona el pollo
- Mezcle sal, pimentón, ajo en polvo, albahaca seca y cilantro molido. Frote esta mezcla de especias uniformemente por ambos lados de cada muslo de pollo.
4. Preparar el relleno
- Combine la piña cortada en cubitos y el queso rallado en un tazón.
- Coloque una porción de este relleno en el centro de cada muslo de pollo aplanado y asegúrelo con un palillo.
5. Preparar las patatas
- Mezcle las patatas jóvenes cortadas por la mitad con sal, pimentón, pimienta negra y ajo picado.
6. Colocar el pollo y las papas
- Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Engrase una rejilla con aceite vegetal y colóquela sobre las patatas.
- Coloque las patas de pollo sobre la rejilla.
7. Hornear
- Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
8. Prepara la salsa
- Mientras se hornea el pollo, combine 50 ml de jugo de piña, ketchup, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, azúcar y ajo en polvo en una cacerola.
- Mezcla la maicena con los 100 ml restantes de jugo de piña y luego agrégalo a la cacerola.
- Ponga a hervir, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese (aproximadamente 3-5 minutos).
9. Agregue la salsa y termine de hornear.
- Después de 30 minutos, retira el pollo del horno y vierte generosamente la salsa sobre las piernas de pollo.
- Regrese al horno y hornee durante 10 minutos más a 180 °C con calor superior e inferior más aire circulante.
10. Servir
- Decore el pollo con perejil picado antes de servir.
Consejos para obtener resultados perfectos
- Preparación del pollo: Asegúrese de que las patas de pollo estén aplanadas uniformemente para que se cocinen uniformemente y absorban completamente el condimento.
- Consistencia de la salsa: Ajuste la cantidad de maicena si prefiere una salsa más espesa o más líquida.
- Sugerencia de presentación: Sirva estas piernas de pollo gourmet con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada ligera para equilibrar la riqueza del plato.
Conclusión
Esta receta de muslos de pollo rellenos con piña y queso no solo ofrece una explosión de sabor, sino que también presenta un plato exquisito, perfecto para cualquier ocasión especial.
Con sus sabores complejos y su atractiva presentación, seguro que será un éxito. ¡Disfruta de una auténtica obra maestra culinaria en la comodidad de tu hogar!