¿Se te antoja algo sustancioso y reconfortante para cenar? ¡Las tortitas de patata rellenas de queso son una opción fantástica!

Este sencillo plato combina el encanto universal de las patatas y el queso con un relleno sabroso, ofreciendo un sabor delicioso que deleitará a cualquier paladar.

Perfectas para una cena familiar acogedora o una reunión informal con amigos, estas tortitas de patata no solo son deliciosas, sino también muy fáciles de preparar.

Ingredientes

• Patatas: 700 gramos, hervidas y machacadas
• Sal: Al gusto, para sazonar.
• Perejil: Recién picado, para más sabor.
• Queso: 200 gramos, divididos (100 gramos para mezclar, 100 gramos para el relleno)
• Deli Slices: 100 gramos de pavo o pollo, cortado en trozos pequeños
• Huevos: 2, batidos (para empanizar)
• Pan rallado: Según sea necesario, para rebozar.
• Aceite vegetal: Para freír

Instrucciones

1. Preparación de las papas: Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y machacarlas en un tazón grande.
2. Preparación de la mezcla de papas: Añada sal, perejil picado y 100 gramos de queso al puré de papas. Mezcle bien.
3. Prepara el relleno: Corta en rodajas o tiras los 100 gramos restantes de queso y resérvalos junto con las rodajas de pavo o pollo.
4. Forma los pastelitos: Toma una porción de la mezcla de puré de papa y aplánala hasta formar un pastelito del tamaño de la palma de la mano. Coloca un poco de queso y pavo/pollo en el centro, luego cierra la mezcla alrededor del relleno, formando un pastelito sellado.
5. Cubrir los pastelitos: Sumergir primero cada pastelito de papa relleno en los huevos batidos y luego rebozarlo en pan rallado para cubrirlo de manera uniforme.
6. Freír las tortitas: Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír las tortitas de patata empanizadas hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Presentación: Retire las tortitas del aceite y escúrralas sobre papel absorbente. Sírvalas calientes, adornadas con perejil si lo desea.

Consejos para preparar unas tortas de papa perfectas

• La consistencia es clave: asegúrese de que el puré de papas esté seco y esponjoso; demasiada humedad puede hacer que las papas se deshagan durante la cocción.
• Asegure el relleno: sea meticuloso al sellar los bordes de las tortas de papa para evitar que el queso se escape durante la fritura.
• Cocción uniforme: Aplane los pasteles para asegurar una cocción uniforme. Esto también ayudará a lograr una superficie crujiente uniforme.
• Temperatura del aceite: utilice un termómetro para mantener el aceite constante entre 350 °F (175 °C) y 375 °F (190 °C) para obtener mejores resultados.

Sugerencias de presentación

Las tortitas de patata rellenas de queso son increíblemente versátiles.

Sírvalas calientes como plato principal con un poco de crema agria o su salsa favorita. Combinan a la perfección con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa.

Para un brunch diferente, sírvalas con un huevo poché y unas hierbas frescas.