Esta receta de mini pizza fácil de preparar lleva una masa suave y esponjosa cubierta con tomates frescos, pimientos y tu queso favorito.
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Es perfecta para un refrigerio rápido, un aperitivo o una cena informal.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos (más el tiempo de levado de la masa: 1 hora)
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 1 hora 35 minutos
Ingredientes
para la masa:
- 2 1/4 cucharaditas (7 g) de levadura seca
- 1 taza (240 ml) de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 3 tazas (375 g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la cobertura:
- 1 taza (240 ml) de salsa de tomate
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en rodajas finas
- 1 pimiento verde mediano, cortado en rodajas finas
- 1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
Instrucciones
- Preparar la masa:
- En un tazón pequeño, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura seca. Revuelva suavemente y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
- En un tazón grande, combine la harina y la sal. Añada la mezcla de levadura y el aceite de oliva . Mezcle hasta formar una masa.
- Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 8 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.
- Preparar los ingredientes:
- Mientras la masa sube, corta los tomates y los pimientos en rodajas. Reserva.
- Dale forma a las mini pizzas:
- Aplasta la masa y divídela en 8 porciones iguales. Estira cada porción formando un círculo o un óvalo pequeño de unos 10 a 13 cm de diámetro.
- Coloque los círculos de masa en la bandeja para hornear preparada.
- Armar las Mini Pizzas:
- Unta una cucharada de salsa de tomate sobre cada círculo de masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
- Cubra con rodajas de tomates, pimientos morrones y una generosa pizca de queso mozzarella rallado.
- Espolvoree orégano seco y hojuelas de chile (si las usa) sobre los ingredientes.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante, y los bordes de la masa estén dorados.
- Atender:
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco las minipizzas. Servir calientes.
Sugerencias de presentación
- Combínalo con una ensalada fresca para una comida completa.
- Sirva junto con un tazón de salsa marinara o salsa de ajo.
- Agregue ingredientes adicionales como aceitunas, champiñones o pollo cocido para variar.
Consejos de cocina
- Para que queden más crujientes, hornee las pizzas en una piedra para pizza precalentada o en una bandeja para pizza perforada.
- Prepare la masa con antelación y guárdela en el refrigerador hasta por 24 horas. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usarla.
- Utilice mozzarella fresca para obtener un sabor más cremoso y rico.
Beneficios nutricionales
- Tomates: Ricos en antioxidantes como el licopeno y la vitamina C.
- Pimientos morrones: Excelente fuente de vitaminas A y C y fibra.
- Masa casera: Aporta hidratos de carbono para obtener energía.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Opción vegana: sustituya el queso mozzarella por una alternativa de origen vegetal.
Almacenamiento
- Refrigere las pizzas sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recaliéntelas en el horno o microondas antes de servir.
- Congela las mini pizzas sin hornear con ingredientes hasta por un mes. Hornéalas directamente congeladas, añadiendo unos minutos más al tiempo de horneado.
Por qué te encantará esta receta
- Coberturas personalizables para una variedad infinita.
- Perfecto para preparar comidas, fiestas o refrigerios para niños.
- Sencillo y rápido de preparar con ingredientes saludables.
Conclusión:
Las mini pizzas con tomate y pimiento son un éxito rotundo, ya que combinan el sabor de las verduras frescas con una base de queso y sabor.
Esta versátil receta es perfecta para reuniones o cenas entre semana.
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar masa de pizza comprada?
Sí, la masa comprada funciona de maravilla para esta receta si tienes poco tiempo. - ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Prueba con champiñones, aceitunas, cebolla, salchicha cocida o espinacas. - ¿Cómo evito que la masa se pegue?
Usa papel vegetal o enharina ligeramente la bandeja para hornear. - ¿Puedo hacer la masa sin gluten?
Sí, sustitúyela por una mezcla de harina común sin gluten. - ¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
Sí, los tomates enlatados escurridos y cortados en rodajas funcionan bien. - ¿Cómo hago que la base quede más crujiente?
Hornéala en una piedra para pizza precalentada o en una bandeja perforada. - ¿Puedo congelar la masa?
Sí, congélala en una bolsa hermética hasta por 3 meses. - ¿Qué alternativas de queso puedo usar?
Prueba con provolone, gouda o un queso vegano. - ¿Puedo prepararlas a la parrilla?
Sí, asa las pizzas a fuego medio durante unos 5 minutos por lado. - ¿Cómo guardo las mini pizzas sobrantes?
Refrigérelas en un recipiente hermético hasta por 3 días y caliéntelas antes de servir.