Ingredientes:

• Para la masa de pan:
  -90 g de harina de fuerza (harina panadera)
  -55 g de leche
  -10 g de mantequilla sin sal derretida
  -Una pizca de sal
  Ingredientes:
  Para la masa de pan:
  90 g de harina de fuerza (harina panadera)
  55 g de leche
  10 g de mantequilla sin sal derretida
  Una pizca de sal
  Para el relleno:
  1 papa mediana
  2 cucharadas de mayonesa
  Queso mozzarella (al gusto), cortado en trozos pequeños o tiras
  Instrucciones:

1. Preparación de la papa:
   Cocine la papa hasta que esté tierna, ya sea hirviéndola, en el microondas o en el horno. Una vez cocida, pélela y tritúrela en un tazón. Deje enfriar un poco.
   Mezcle la mayonesa con el puré de papa hasta que esté bien integrado. Esta mezcla se usará como parte del relleno del pan.

1. Preparación de la masa:
   En un tazón, combine la harina de fuerza y ​​la sal. Añade la leche y la mantequilla derretida a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica, unos 5 minutos.
   Deja reposar la masa unos 10 minutos, cubierta con un paño húmedo para evitar que se seque.

1. Arma el pan:
   Divide la masa en porciones iguales, según el tamaño de pan que prefieras.
   Extiende cada porción formando un círculo pequeño de aproximadamente 6 mm de grosor.
   Coloca una cucharada de la mezcla de papa y mayonesa en el centro de cada círculo de masa. Agrega un trozo o tiras de queso mozzarella sobre el relleno de papa.
   Dobla la masa sobre el relleno, sellando los bordes pellizcándolos, formando una especie de panecillo sellado. Asegúrate de que el relleno esté bien cerrado para evitar que se derrame durante la cocción.

1. Cocina el pan:
   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes untarla ligeramente con mantequilla si lo deseas, aunque la masa ya la contiene. Coloque el pan relleno en la sartén y cocínelo de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y el queso se haya derretido. El pan debería inflarse ligeramente.