Ingredientes:
Calabacín: 2 piezas, en rodajas finas
Huevos: 2 piezas, batidos
Kéfir: 100 g
Harina para todo uso: 4 cucharadas
Sal: al gusto
Aceite vegetal: para freír
Instrucciones:
Preparación de la masa: En un bol, mezcla los huevos batidos con el kéfir.

Añade la harina poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Sazona con sal al gusto.
Corte el calabacín: Lava los calabacines y córtalos a lo largo en rodajas finas.

Si prefieres trozos más pequeños, puedes cortarlos transversalmente.
Calentar el aceite: Vierte suficiente aceite vegetal en una sartén para cubrir el fondo.

Calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
Sumerge y fríe: Sumerge cada rodaja de calabacín en la masa, asegurándote de que quede uniformemente cubierta. Coloca con cuidado las rodajas rebozadas en el aceite caliente. Fríe hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta una vez.

Escurrir: Retire las rodajas de calabacín fritas del aceite y colóquelas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Servir: Sirva el calabacín caliente. Se puede disfrutar como aperitivo, guarnición o plato principal ligero.