Tiempo total: 30 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

No es ningún secreto que nos encantan los buñuelos. Los hay de todos los tamaños y formas, dulces o salados, horneados o fritos, ¡y puedes personalizarlos a tu gusto!

¡Estos buñuelos de jamón no son la excepción! Hechos con papas, huevos, jamón cocido, queso y cebolla, ¡no solo son nutritivos, sino que también están llenos de sabor! Es un plato ideal para niños quisquillosos o exigentes, ¡y mucho más saludable que los nuggets de pollo!

También son un básico ideal para la lonchera y son ideales para tener a mano para picar durante el día. Sirve los buñuelos de jamón con tu salsa favorita y una ensalada. Con bordes crujientes y un interior tierno, te encantará esta comida fácil y sabrosa.

Sigue leyendo para ver cómo puedes preparar estos deliciosos buñuelos de jamón en casa y no olvides consultar nuestros consejos a continuación.

Cómo hacer buñuelos de jamón
Primero, prepara la papa. Rállala con el lado grueso de un rallador de caja. Transfiérela a un tazón grande.

Añade el resto de los ingredientes y mezcla bien.

Echa cucharadas de la mezcla para buñuelos en aceite caliente y fríe hasta que esté bien cocida.

Variaciones de buñuelos de jamón
Para que estos buñuelos sean vegetarianos, omite el jamón y usa verduras. El maíz (fresco o congelado) y las verduras de raíz ralladas o machacadas (como zanahorias, chirivías y boniatos) son ideales para esta receta. La coliflor y el brócoli también quedan bien, pero deben cocinarse primero. Cocínalos al vapor hasta que estén tiernos y tritúralos antes de añadirlos al resto de los ingredientes. Si usas verduras de hoja verde (como espinacas o acelgas), puedes blanquearlas y exprimirlas al máximo.

Consejos
Si los buñuelos de jamón se deshacen o quedan demasiado blandos, agregue un poco de harina para espesar la mezcla.

Para hacer porciones perfectas y del mismo tamaño, puedes usar una cuchara para helado grande.

Puedes utilizar cualquier otro queso como queso suizo, gruyere o mozzarella.

Para hacer estos buñuelos de jamón sin gluten, puedes utilizar harina de almendras o cualquier mezcla de harinas sin gluten.

Para evitar que queden grasientos, escurra los buñuelos de patata y calabacín en un plato cubierto con una toalla de papel.

Cómo almacenar buñuelos de jamón
Guarde las tortitas de jamón en el refrigerador hasta por 4 días. Guárdelas en un recipiente hermético y cúbralas con papel absorbente para absorber el exceso de humedad.

¿Puedo hacerlo con anticipación?
Los buñuelos de jamón saben mejor recién fritos, pero puedes preparar la masa con antelación. Simplemente mezcla los ingredientes, cúbrelos con film transparente y fríelos antes de servir. Sácalos del refrigerador 30 minutos antes de freírlos para evitar que el aceite se enfríe demasiado rápido.

¿Puedo hacer buñuelos de jamón en la airfryer?
Para preparar los buñuelos en la Airfryer, coloque cucharadas de masa en una bandeja para hornear y congélelas durante 10 minutos. Luego, coloque los trozos de masa en la cesta de la Airfryer y fríalos a 200 °C durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

Para preparar los buñuelos en el horno, coloque cucharadas de la masa en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Extienda la mezcla y rocíe con un poco de aceite. Hornee durante 20 minutos a 180 °C/350 °F, hasta que los buñuelos adquieran un color dorado.

¿Qué acompañar los buñuelos de jamón?
Sirva estas frituras de jamón con kétchup, mayonesa, salsa de chile dulce o aderezo ranch. O, para una alternativa más saludable, pruebe con yogur griego.

Ingredientes
PAPAS
800 g (1,8 libras)
HUEVOS  
2
JAMÓN
100 g (3,5 oz)
QUESO
100 g (3,5 oz)
CEBOLLA
1/2
HARINA
50 g (1/2 taza)
PEREJIL
SAL
PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Instrucciones
Ralla las patatas y pásalas al bol.

Añade los huevos, el jamón cocido, el queso, la cebolla, el perejil, la pimienta, la sal y la harina.

Utilice una espátula para mezclar bien los ingredientes.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloca cucharadas de la mezcla en la sartén, aplanándola ligeramente.

Freír los buñuelos por ambos lados hasta que queden dorados.

¡Disfrutar!