Tiempo total: 40 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 6 personas

Ingredientes
LÁMINA RECTANGULAR DE HOJALDRE
1
QUESO RICOTTA
200 gramos
AZÚCAR EN POLVO
50 gramos
CREMA FRESCA
200ml
CHISPAS DE CHOCOLATE AMARGO
60 gramos
AZÚCAR EN POLVO, PARA DECORACIÓN
El milhojas de ricotta es un postre delicioso y fácil de hacer. Es un postre fresco y delicado , puedes servirlo como sobremesa en familia o con amigos. El milhojas es un postre típico de la tradición pastelera italiana. Se alterna con capas de suave crema de ricotta enriquecida con chispas de chocolate amargo. Es un auténtico placer para el paladar. Así que veamos cómo hacer el milhojas con ricotta a la perfección.

Consejos
Para hacer este postre puedes utilizar el hojaldre comprado en la tienda o hacerlo en casa. Puedes enriquecer las capas del milhojas con pequeños trozos de pera cocida y canela , o con otra fruta fresca según tu disponibilidad. Puedes decorar la superficie con sirope de arce , miel o nueces picadas.

Deja reposar el milhojas al menos 10 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen bien.

Cómo conservar milhojas con ricotta
Puedes guardar el milhojas en el frigorífico durante unos 2-3 días , bien cerrado en un recipiente hermético.

Cómo hacer milhojas con ricota

Empieza a preparar el milhojas cortando una lámina de hojaldre ya preparada en 3 partes iguales (1).

Coloque el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de horno, separe los tres rectángulos unos centímetros y luego, con las púas de un tenedor, perfore suavemente toda la superficie de las hojas (2) para evitar el riesgo de que se hinchen demasiado durante cocinando. Hornee a 400° F durante unos 15-20 minutos o en cualquier caso hasta que esté completamente dorado.

Mientras se enfría el hojaldre, prepara la nata; escurrir el queso ricotta del agua residual, luego agregar el azúcar glass y mezclar todo con una batidora eléctrica (3).

Vierte la nata líquida (4) varias veces y luego deja batir hasta que la mezcla esté lo suficientemente sólida y compacta.

Mezclar a mano, con ayuda de una espátula, las chispas de chocolate amargo (5); Luego poner la nata en el frigorífico hasta su uso.

Transfiera la nata a una manga pastelera incluso sin boquilla. En una fuente de servir disponer la primera capa de hojaldre y cubrirla con nata (6). Coloca encima la segunda capa de masa y repite la operación por segunda vez.

Finalmente termina con la última capa de hojaldre sobre la que espolvorearás abundante azúcar glass para decorar. Ahora ya estás listo para servir tu delicioso milhojas con ricotta (7).