Ingredientes:
1 baguette cortada en rebanadas de 1,25 cm de grosor (unas 8 rebanadas)
6 huevos
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla pequeña picada
250 mililitros (1 taza) de leche entera
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de ajo en polvo
140 gramos (5 onzas) de queso gruyere rallado (o el queso que prefiera)
Instrucciones:
Precaliente el horno a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit).

Engrase una fuente para horno.
En un tazón grande, bata los huevos, la leche, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo.
Coloque la mitad de las rebanadas de pan en una sola capa en la fuente preparada.

Espolvoree con la mitad del queso rallado.
Vierta la mitad de la mezcla de huevo sobre el pan y el queso.
Cubra con las rebanadas de pan y el queso restantes.
Vierta el resto de la mezcla de huevo por encima.
Unte la parte superior con mantequilla.

Hornee durante 15 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y el queso se haya derretido y burbujeado.
Deje enfriar un poco antes de servir.
Consejos:
Puede usar cualquier tipo de pan que prefiera para esta receta, como pan francés, jalá o incluso croissants.

Si no tiene leche entera, puede usar leche baja en grasa o incluso crema.
También puede agregar otros ingredientes a su pastel de huevo, como tocino cocido, salchicha o jamón.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.