Batsaria es un plato griego sustancioso y sabroso que combina verduras con cremoso queso feta y hierbas aromáticas, todo horneado en una deliciosa masa.

Esta cazuela es perfecta como aperitivo o plato principal, lo que la convierte en una adición versátil a tu rotación de comidas.

Está repleta de nutrientes y sabor, ¡y es todo un éxito entre familiares y amigos!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Porciones: 10 a 16 porciones
Rendimiento: 1 molde (9×13 pulgadas)

Ingredientes

Para los verdes:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida, dividida
• 2 bolsas (de 10 a 12 onzas) de col rizada congelada, col rizada o una mezcla, descongeladas
• 7 a 8 onzas de queso feta, desmenuzado, dividido
• 1 manojo de cebollas verdes, recortadas y cortadas en rodajas finas
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/2 taza de hojas de menta fresca, picadas en trozos grandes
• 1/4 taza de eneldo fresco, picado grueso
• 1/4 taza de cuscús
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 huevos grandes

Para la masa:

• 2 tazas (260 g) de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza más 1/4 taza de agua, dividida

Instrucciones

1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Verter 2 cucharadas de mantequilla derretida en un molde para hornear de 23 x 33 cm y reservar el resto.
2. Preparación de las verduras: Escurra las verduras descongeladas en un colador y escurra el exceso de agua. Colóquelas en un tazón grande.
3. Preparación del relleno: Desmenuza el queso feta (reserva 1/2 taza para la cobertura) y añádelo al bol con las verduras. Incorpora la cebolleta, el ajo, el perejil, la menta, el eneldo, el cuscús, la sal y la pimienta. En un bol aparte, bate los huevos y añádelos a la mezcla de verduras.
4. Preparación de la masa: En un tazón grande, bata la harina, el polvo para hornear y la sal. En el tazón de los huevos, combine los 2 huevos, el yogur griego y el aceite de oliva . Bata hasta obtener una mezcla suave. Incorpore 1 taza de agua a la mezcla de huevos y luego agréguela a la mezcla de harina, creando una masa espesa.
5. Preparación: Vierta una taza colmada de masa en el molde enmantecado y extiéndala hasta formar una capa fina. Incorpore el 1/4 de taza de agua restante a la masa restante e incorpore el queso feta reservado.
6. Capas y Horneado: Espolvorea la mezcla de verduras sobre la masa. Rocía el resto de la masa y la mantequilla derretida por encima. Hornea de 50 a 60 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. Deja enfriar 5 minutos antes de cortar.

Sugerencias de presentación

• Sirva caliente como plato principal o aperitivo, acompañado de una ensalada fresca.
• Combínalo con salsa tzatziki para una salsa refrescante.

Consejos de cocina

• Asegúrese de exprimir el exceso de humedad de las verduras para obtener una mejor textura.
• Este plato se puede preparar con antelación y hornear justo antes de servir.

Beneficios nutricionales

• Rico en verduras: repleto de vitaminas A, C y K provenientes de las verduras.
• Alto contenido en proteínas: el queso feta y los huevos aportan proteínas y calcio.

Información dietética

• Apto para vegetarianos: esta receta es apta para vegetarianos.
• Personalizable: siéntete libre de cambiar verduras o hierbas según tus preferencias.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 223
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 17g
• Proteína: 8g

Almacenamiento

• Las sobras se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Por qué te encantará esta receta

• Es una forma fantástica de utilizar verduras congeladas, lo que la convierte en una opción de comida rápida y nutritiva.

Conclusión

La batsaria es un plato delicioso y nutritivo que realza el sabor de las verduras y hierbas, envuelto en una masa ligera.

Esta receta no solo satisface, sino que también lleva los deliciosos sabores de la cocina griega a su mesa.

Perfecta para reuniones, esta cazuela sin duda impresionará a sus invitados y se convertirá en una de las favoritas de la familia.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar verduras frescas en lugar de congeladas?
   Sí, se pueden usar verduras frescas, pero hay que cocinarlas un poco antes de añadirlas.
2. ¿Cómo puedo preparar este plato sin gluten?
   Sustituye la harina común por una mezcla de harinas sin gluten.
3. ¿Puedo preparar este plato con antelación?
   ¡Sí! Móntalo con antelación y hornéalo justo antes de servir.
4. ¿Qué otros quesos puedo usar?
   La ricota o el queso de cabra pueden ser buenas alternativas al feta.
5. ¿Puedo congelar las sobras?
   Sí, este plato se puede congelar hasta por dos meses. Descongélelo y caliéntelo antes de servir.
6. ¿Cómo se sirve este plato?
   Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, ideal para comidas compartidas.
7. ¿Qué puedo acompañar con este plato?
   Una ensalada griega sencilla o verduras asadas maridan a la perfección.
8. ¿Es este plato apto para niños?
   Sí, sus sabores suaves suelen ser atractivos para ellos.
9. ¿Puedo añadir carne a este plato?
   Sí, se puede añadir pollo o salchicha cocida para obtener más proteínas.
10. ¿Qué pasa si no tengo hierbas frescas?
    Se pueden usar hierbas secas, pero reduce la cantidad para que no queden demasiado fuertes.