Ingredientes:
1 baguette cortada en 2 rebanadas (de 1,27 cm de grosor)
1 cucharada de mantequilla sin sal
6 huevos
1/2 taza (100 gramos) de crema agria
2 tomates rebanados
Sal y pimienta negra al gusto
Cebolleta picada
60 gramos (2 onzas) de queso raclette suizo rallado (o el queso que prefiera)
Instrucciones:
Precaliente el horno a 190 grados Celsius (375 grados Fahrenheit).
Caliente la mantequilla en una sartén grande apta para horno a fuego medio.

Añada las rebanadas de pan y tuéstelas hasta que estén doradas por ambos lados, de 2 a 3 minutos por cada lado.

Retire el pan de la sartén y colóquelo en un plato.
(Opcional) En la misma sartén, añada los tomates rebanados y cocine durante 1 o 2 minutos, o hasta que se ablanden un poco. Sazone con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, bata los huevos y la crema agria.

Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre las rebanadas de pan tostado en la sartén.
(Opcional) Coloque los tomates sobre la mezcla de huevo.
Espolvoree el queso rallado sobre los huevos y los tomates.
Hornee de 8 a 10 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y el queso se haya derretido y burbujeado.
Decore con cebollino picado antes de servir.
Consejos:
Puede usar cualquier tipo de pan que desee para esta receta, como pan de masa madre, pan francés o incluso pan pita.

Si no tiene crema agria, puede usar yogur natural o leche como sustituto.
También puede agregar otros ingredientes a este plato, como tocino cocido, salchicha o jamón.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 día. Sin embargo, el pan podría quedar pastoso.