Ingredientes:
1 Papa picada
Aceite de oliva
2 Huevos
Sal
Pimienta negra
2 Cebolletas picadas
50 g de queso rallado (al gusto)
Instrucciones:
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agrega las rodajas de papa picadas a la sartén y fríe durante unos 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
En un tazón, casca los huevos y sazona con sal y pimienta negra.

Agrega las cebolletas picadas a los huevos y mezcla bien.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén sobre las papas.
Espolvorea el queso rallado uniformemente sobre los huevos y las papas.

Continúa cocinando a fuego medio durante 3-5 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos y el queso se derrita y burbujee.

Con una espátula, desliza con cuidado la mezcla de papa y huevo a un plato.
¡Sirve caliente y disfruta de un desayuno rápido y delicioso!