Ingredientes:
Col china picada gruesa
Zanahorias ralladas (usar un rallador especial para ralladuras finas)
Cebolleta picada
Dientes de ajo picados
Pimientos rojos picantes picados finamente
3 huevos
15 ml de leche
Sal al gusto
15 gramos de mantequilla
Aceite de oliva
30 ml de salsa de soja
10 gramos de semillas de sésamo
Instrucciones:
Preparación de la tortilla:
En un bol, batir los huevos, la leche y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y añadir la mantequilla.

Una vez derretida, verter la mezcla de huevo. Cocinar a fuego lento hasta que la tortilla esté esponjosa y bien cocida, luego retirar de la sartén y reservar.
Verduras salteadas:
En la misma sartén, calentar un poco de aceite de oliva.

Añadir el ajo picado y la pimienta picante picada finamente. Saltear durante 1-2 minutos hasta que desprendan un aroma agradable.
Añadir las zanahorias ralladas y la cebolleta picada a la sartén. Saltee durante 3-4 minutos.
Incorpore la col china picada y mézclela bien con las demás verduras.

Tape la sartén y deje cocinar durante 3 minutos, dejando que las verduras se ablanden un poco.
Combine y sirva:
Destape la sartén y rocíe las verduras con salsa de soja, mezclando bien.
Corte la tortilla preparada en trozos pequeños y añádala a la sartén.

Remueva suavemente para mezclar sin romper demasiado la tortilla.
Espolvoree semillas de sésamo por encima y remueva por última vez.
Sírvalo caliente; es ideal como una comida nutritiva y baja en calorías.