Ingredientes:
Para el relleno:
1 cebolla picada
Aceite de oliva
Sal
200 gramos de tomates cherry
Chile picado (opcional)
200 gramos de carne molida
900 gramos de papas peladas y cortadas en rodajas (aproximadamente 4 papas medianas)
Aceite vegetal
Para el baño de huevo:
4 huevos grandes
Cebolleta picada
Pimienta negra
Sal
Para la cobertura:
150 gramos de queso rallado
Aceite de oliva
Pan rallado
Instrucciones:
Preparar el relleno:
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté blanda y translúcida, unos 5 minutos.
Sazonar con sal.
Agregar los tomates cherry y el chile (si se usa) a la sartén.

Cocinar durante 2-3 minutos más, o hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Agregar la carne molida a la sartén y cocinar hasta que se dore, deshaciéndola con una cuchara mientras se cocina.
Escurrir el exceso de grasa de la sartén.

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Prepara las rodajas de patata:
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio-alto para freír las patatas.
Fríe las rodajas de patata por tandas hasta que estén doradas y bien cocidas, unos 3-4 minutos por lado. Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Prepara el baño de huevo:
En un bol, bate los huevos, la cebolleta picada, la pimienta negra y la sal.
Arma el pastel:
Extiende la mezcla de carne molida uniformemente en una fuente de horno engrasada.

Coloca las rodajas de patata fritas sobre la mezcla de carne molida, superponiéndolas ligeramente.
Pincela generosamente la capa de patata con el baño de huevo.
Prepara la cobertura:
En un bol pequeño, mezcla el queso rallado y el pan rallado.
Rocía la superficie del pastel con aceite de oliva y espolvorea con la mezcla de queso y pan rallado. Horneado:
Hornea el pastel durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.

Servido:
Deja que el pastel se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfrútalo caliente!
Consejos:
Puedes usar cualquier tipo de carne picada para esta receta, como cordero, pavo o pollo.
Si no tienes tomates cherry, puedes usar tomates en cubos o puré de tomate.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en el horno o microondas hasta que estén bien calientes.