Esta sustanciosa y deliciosa cazuela lleva carne de cerdo molida sazonada, con capas de papas, zanahorias y una sabrosa cobertura de pan rallado con parmesano.

Horneada a la perfección, ofrece un plato reconfortante, ideal para cenas o reuniones familiares.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes
para la mezcla de cerdo:

• Carne molida de cerdo: 500 g
• Huevo: 1 grande
• Sal: Al gusto
• Cilantro seco: 1 cucharadita
• Pimienta de limón: 1 cucharadita
• Pimentón ahumado: 1 cucharadita

Para las verduras:

• Patatas: 500 g (17,6 oz), cortadas en rodajas finas
• Papas adicionales: 2, ralladas
• Zanahoria: 1, rallada
• Ajo: 1 diente picado
• Cebolla: 1, finamente picada
• Perejil fresco : 2 cucharadas, picado

Para la cobertura:

• Queso parmesano : 100 g (3,5 oz), rallado
• Pan rallado: 2 cucharadas
• Aceite de oliva : 2 cucharadas
• Condimento italiano : 1 cucharadita

Para la salsa:

• Aceite de oliva : 1 cucharada
• Pimiento rojo fresco: 1, cortado en cubitos
• Tomates frescos: 2, cortados en cubitos
• Sal: Al gusto
• Tomates secos: 1 cucharadita

Instrucciones

• Prepare la mezcla de cerdo:
  • En un tazón, combine la carne molida de cerdo, el huevo, la sal, el cilantro seco, la pimienta de limón y el pimentón ahumado. Mezcle bien.
• Preparar las verduras:
  • Rallar 2 patatas y 1 zanahoria y mezclar con ajo picado, cebolla picada y perejil.
  • Sazonar con sal al gusto.
• Capas de la cazuela :
  • Precaliente el horno a 200°C.
  • Engrase ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.
  • Coloque las patatas cortadas en rodajas finas en la base.
  • Unta la mitad de la mezcla de cerdo sobre las patatas.
  • Añade la mezcla de verduras ralladas encima.
  • Repita con otra capa de cerdo y termine con una capa de parmesano rallado mezclado con pan rallado y condimento italiano .
• Hornear la cazuela:
  • Rocíe la parte superior con aceite de oliva.
  • Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
• Preparar la salsa:
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea el pimiento rojo cortado en cubitos y los tomates frescos hasta que estén blandos.
  • Sazonar con sal y tomates secos. Cocinar durante 5 minutos.
• Añade la salsa y termina de hornear:
  • Vierta la salsa preparada sobre la cazuela horneada y hornee durante 5-10 minutos más.
• Atender:
  • Decorar con cebollitas frescas y perejil. Servir caliente.

Sugerencias de presentación

• Combínalo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
• Sirva con pan crujiente o tostadas con ajo para una comida completa.

Consejos de cocina

• Utilice una mandolina para cortar las patatas en rodajas uniformes.
• Ajuste el condimento de la mezcla de cerdo a su preferencia.
• Para darle un toque más picante, agregue una pizca de hojuelas de chile al cerdo o a la cobertura.

Beneficios nutricionales

• Cerdo: Alto contenido en proteínas y minerales esenciales como zinc y hierro.
• Verduras: Ricas en vitaminas y fibra.
• Parmesano: Una buena fuente de calcio y sabor.

Información dietética

• Contiene gluten, lácteos y huevos.

Información nutricional (por porción, aprox.):

• Calorías: 350
• Proteínas: 20g
• Carbohidratos: 22g
• Grasas: 18g
• Fibra: 4 g
• Sodio: 420 mg

Almacenamiento

• Refrigerador : guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
• Congelador: Congele las porciones hasta por un mes. Descongélelas y caliéntelas en el horno antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Una comida completa en un solo plato con proteínas, verduras y queso.
• Perfecto para preparar comidas o alimentar a una multitud.
• Personalizable con tus hierbas y verduras favoritas.
• Reconfortante, abundante y lleno de sabor.

Conclusión:
Esta cazuela de cerdo y verduras al horno es una deliciosa combinación de sabores sabrosos e ingredientes saludables. El dorado parmesano le da el toque crujiente perfecto, convirtiéndolo en un favorito de la familia. ¡Pruébalo hoy para una comida reconfortante y satisfactoria!

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo usar pollo o pavo molido en lugar de cerdo? Sí, funcionan bien como sustitutos.
• ¿Puedo hacerlo vegetariano? Sí, sustituye el cerdo por lentejas o un sustituto de carne.
• ¿Qué pasa si no tengo queso parmesano ? Usa cualquier queso duro, como cheddar o gouda.
• ¿Puedo preparar esta cazuela con antelación? Sí, la armo, la cubro y la guardo en el refrigerador. Horneo cuando esté lista.
• ¿Puedo omitir el pan rallado? Sí, pero le da un toque crujiente a la cobertura.
• ¿Qué otras verduras puedo añadir? Prueba con calabacín, espinacas o pimientos.
• ¿Cómo recaliento las sobras? Calentar en el horno a 175 °C (350 °F) hasta que estén bien calientes.
• ¿Puedo congelar la cazuela antes de hornearla? Sí, se arma, se congela y se hornea congelada, lo que aumenta el tiempo.
• ¿Qué puedo acompañar con este plato? Una ensalada fresca, verduras asadas o pan de ajo lo complementan a la perfección.
• ¿Cómo me aseguro de que las papas se cocinen uniformemente? Córtalas en rodajas finas y colócalas en capas uniformes.