Estas Tortitas de Avena con Mozzarella son una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de la avena en un plato sabroso. Con ingredientes sencillos como huevos, yogur , cebolla y deliciosas hierbas provenzales, son perfectas como guarnición, aperitivo o incluso como una comida ligera.

La mozzarella derretida en el centro aporta un toque cremoso y quesoso, lo que las hace irresistibles.

Ingredientes:

• 1 taza de avena (preferiblemente avena instantánea o arrollada )
• 1 cebolla , finamente picada
• 2 huevos
• 2 cucharadas de yogur
• 100 ml (⅖ de taza) de agua
• Sal al gusto
• Hierbas provenzales , al gusto (como tomillo, romero, orégano)
• Mozzarella en cubos (unos 100 g o 3,5 oz)
• ½ cebolla , cortada en rodajas finas para decorar

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla de avena :
   • En un tazón grande, mezcle 1 taza de avena con 100 ml de agua y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos para ablandar la avena.
2. Mezclar los demás ingredientes :
   • Añade 1 cebolla finamente picada , 2 huevos , 2 cucharadas de yogur y sazona con sal y hierbas provenzales al gusto. Remueve hasta que todo esté bien integrado y forme una masa espesa.
3. Formar las hamburguesas :
   • Divide la mezcla de avena en porciones y forma pequeñas hamburguesas. Inserta un cubo de mozzarella en el centro de cada hamburguesa, presionando la mezcla para envolver completamente el queso.
4. Cocinar las hamburguesas :
   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite.
   • Añade las hamburguesas a la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos por lado , o hasta que estén doradas y bien cocidas.
5. Cubrir con cebollas en rodajas :
   • Mientras se cocinan las hamburguesas, sofría ligeramente media cebolla cortada en rodajas en una sartén aparte hasta que esté tierna y dorada. Úsela como guarnición para las hamburguesas una vez cocidas.
6. Atender :
   • Sirva las hamburguesas calientes con las cebollas salteadas encima. Disfrútelas solas o acompáñelas con una ensalada o salsa.

Sugerencias de presentación:

• Sirva con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.
• Combínalo con una salsa para mojar como tzatziki o una salsa a base de yogur.
• Sirva junto con una sopa abundante o como guarnición de pollo o pescado a la parrilla.
• Disfrútelo con una rebanada de pan tostado y unos pepinillos como snack.
• Añade una cucharada de crema agria o yogur griego encima para obtener una mayor cremosidad.

Consejos de cocina:

• Asegúrate de que la mezcla de avena esté lo suficientemente espesa como para mantener la forma de las hamburguesas. Si está demasiado líquida, añade un poco más de avena.
• Utilice avena de cocción rápida para obtener una textura más suave o avena arrollada para obtener una textura más gruesa.
• Para obtener una textura crujiente, espolvoree ligeramente las hamburguesas con harina antes de freírlas.
• Si prefieres hamburguesas horneadas, colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas a 180 °C (350 °F) durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas.
• Puedes sustituir la mozzarella por cheddar, gouda o cualquier queso que se derrita bien.

Beneficios nutricionales:

• Rico en fibra : la avena proporciona una buena fuente de fibra, ayudando a la digestión y manteniéndote saciado.
• Rico en proteínas : los huevos y la mozzarella aportan una dosis saludable de proteínas.
• Grasas buenas : El queso y el yogur aportan grasas saludables.
• Rico en hierbas : las hierbas provenzales ofrecen propiedades antioxidantes y mejoran el sabor sin calorías adicionales.
• Opción baja en carbohidratos : estas hamburguesas tienen un menor contenido de carbohidratos que las hamburguesas tradicionales a base de pan o papa.

Información dietética:

• Vegetariano : Esta receta es apta para vegetarianos.
• Opción sin gluten : utilice avena certificada sin gluten si tiene sensibilidad al gluten.
• Alto contenido de proteínas : los huevos y la mozzarella aumentan el contenido de proteínas, lo que hace que estas hamburguesas sean abundantes y nutritivas.
• Bajo en carbohidratos : adecuado para dietas bajas en carbohidratos, especialmente si sustituye la avena por harina de almendras.

Información nutricional (por hamburguesa, aproximada):

• Calorías : 150 kcal
• Proteína : 7 g
• Carbohidratos : 10g
• Grasas : 9g
• Fibra : 2 g

Almacenamiento:

• Refrigerador : guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Congelador : Congele las hamburguesas cocidas hasta por 2 meses. Descongélelas en el refrigerador y caliéntelas en una sartén o en el horno.

Por qué te encantará esta receta:

• Rápido y fácil : el tiempo mínimo de preparación y cocción hace que esta sea una receta perfecta para días ocupados.
• Saludables y satisfactorias : estas hamburguesas están repletas de fibra, proteínas e ingredientes saludables.
• Delicioso centro de queso : la mozzarella pegajosa en el medio agrega un toque cremoso y delicioso.
• Versátiles : puedes disfrutarlos en el desayuno, el almuerzo o la cena, o como refrigerio o guarnición.
• Apto para niños : el centro de queso y los sabores suaves hacen de esta una excelente receta para niños.

Conclusión:

Estas sabrosas hamburguesas de avena con mozzarella son una adición versátil y nutritiva a tu menú. Con ingredientes mínimos y un tiempo de cocción rápido, son perfectas como refrigerio saludable, guarnición o incluso plato principal. La combinación de avena, huevos, yogur y mozzarella ofrece un equilibrio satisfactorio de texturas y sabores que te dejará con ganas de más.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo hornear estas hamburguesas en lugar de freírlas?
   • Sí, puedes hornearlos a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
2. ¿Puedo hacer estas hamburguesas veganas?
   • Para hacerlos veganos, sustituya los huevos por huevos de lino (1 cucharada de harina de linaza + 3 cucharadas de agua por huevo) y use yogur y queso sin lácteos.
3. ¿Puedo congelar las hamburguesas?
   • Sí, puedes congelar las hamburguesas cocidas. Déjalas enfriar completamente antes de congelarlas. Recaliéntalas en una sartén o en el horno cuando estén listas para comer.
4. ¿Qué puedo utilizar en lugar de las hierbas provenzales?
   • Puedes sustituirlo con condimento italiano o utilizar una mezcla de tomillo, romero, orégano y albahaca.
5. ¿Puedo agregar otras verduras a la mezcla?
   • ¡Por supuesto! El calabacín, la zanahoria o las espinacas ralladas le irían de maravilla en esta receta para añadir más nutrientes y sabor.