Marinar por MetricThemes

Para la masa:

• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 70 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Para la cobertura:

• 500 g de quark
• 150 g de azúcar
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1 paquete de pudín de vainilla en polvo
• 1 huevo
• 2 huevos yemas
• 250 ml de nata
• 250 ml leche
• 150 ml aceite

Para el glaseado:

• 2 claras
• 6 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

Preparar una masa con los ingredientes de la masa.
Forre el fondo de un molde desmontable de 26 mm con papel de horno y engrase el borde.
Estirar la masa, colocarla en el molde desmontable y presionar la masa a lo largo del molde.
Lo mejor es precalentar el horno a 350°F, calor superior/inferior.
Mezcle brevemente la cuajada hasta que esté cremosa. Luego agregue gradualmente todos los demás ingredientes para la cobertura y mezcle bien.
Vierte la mezcla muy líquida en el molde desmontable y hornea el bizcocho durante 70 minutos.
Mientras tanto, bata las claras con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes.
Pasados ​​​​los 70 minutos, sacar el bizcocho del horno y esparcir las claras de aproximadamente 1 cm de espesor sobre la cobertura.
Cocine nuevamente al mismo fuego durante 10 minutos.
Retirar el bizcocho del horno, dejar enfriar un poco y soltar con cuidado el molde desmontable.
Si todo ha ido bien, se deberían formar algunas lágrimas en el glaseado de clara de huevo mientras se enfría, pero está bien sin él.