Muffins de chocolate rápidos: ¡sencillos y deliciosos de preparar en poco tiempo!

Dificultad: Baja

Porciones: 4-6

Estos muffins de chocolate fáciles y rápidos son perfectos para cuando se te antoja algo dulce y con chocolate pero no tienes mucho tiempo. Con solo unos pocos ingredientes simples (huevos, harina, azúcar, cacao en polvo, leche y chocolate) y un trabajo de preparación mínimo, puedes tener una tanda de deliciosos muffins listos en poco tiempo. Estos muffins de doble chocolate son húmedos, esponjosos y llenos de ricos sabores de chocolate que satisfarán a los golosos. Ya sea que esté buscando un desayuno rápido o un postre sabroso, estos muffins de chocolate seguramente darán en el clavo. Estos muffins rápidos de chocolate son el refrigerio perfecto para llevar. Fáciles de preparar, deliciosos para comer y puedes agregarlos a tu lonchera para el trabajo o la escuela.

Ingredientes para muffins de chocolate
Huevos: utilice huevos grandes que estén a temperatura ambiente.
Aceite vegetal – usado en lugar de mantequilla; crea un muffin húmedo
Azúcar – use azúcar granulada
Leche: utilice leche entera para obtener mejores resultados.
Harina: use harina para todo uso, no harina para pasteles
Cacao en polvo: use cacao en polvo natural sin azúcar
Polvo para hornear: ¡use polvo para hornear y no bicarbonato de sodio!
Chocolate: use cualquier barra de chocolate (cortada en cubos) para el centro del muffin.
Consejos
¡El consejo número uno para hacer muffins húmedos es no mezclar demasiado! Esto dará como resultado un muffin duro y denso en lugar de uno ligero y esponjoso. Una vez que haya mezclado el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos, agregue los ingredientes secos suavemente sin mezclar demasiado.

Utilice ingredientes a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.

Para obtener un sabor a chocolate más intenso, utilice cacao en polvo de proceso holandés. El cacao en polvo de proceso holandés se elabora lavando los granos de cacao en una solución alcalina, que neutraliza la acidez. Esto hace que el chocolate tenga un color más oscuro y le da un mejor sabor.

¡Agregue una cucharadita de café instantáneo a la masa para muffins para acentuar el sabor del chocolate! ¡No te preocupes, no saborearás el café!

Para comprobar si el polvo para hornear todavía está activo, mezcle una taza de agua caliente con 2 cucharaditas de polvo para hornear. Si burbujea inmediatamente, está activo. Si no, ¡es hora de comprar polvo de hornear nuevo!

Para asegurar una fácil extracción del molde para muffins, deja que los muffins se enfríen en el molde durante al menos 10 minutos antes de intentar sacarlos. También puedes utilizar estuches de papel para cupcakes.

En lugar de chocolate blanco, también puedes agregar un poco de mermelada de arándanos, caramelo o Nutella en el centro.

Cómo almacenar muffins de chocolate rápidos
Estos muffins rápidos de chocolate se congelarán bien. Simplemente envuelva bien los muffins individuales con film transparente y guárdelos en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente o descongelar al 50% de potencia en el microondas. También puedes guardarlos a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana.

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Ingredientes
HUEVOS
2
PIZCA DE SAL
AZÚCAR DE VAINILLA
8 g (2 cucharaditas)
AZÚCAR
150 g (¾ de taza)
ACEITE VEGETAL
130ml (½ taza)
LECHE
200ml (4/5 taza)
HARINA
250 g (2 tazas)
CACAO
30 g (3 cucharadas)
LEVADURA EN POLVO
15 g (3 cucharaditas)
CHOCOLATE BLANCO, PARTIDO EN CUBITOS