Ingredientes:
1 taza de arroz
Aceite de oliva
4 huevos
Sal
200 gramos de crema agria
Cebollino
5 tomates pequeños
Perejil
Instrucciones:
Preparación del arroz:
Cocine el arroz según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno.

Una vez cocido, reserve.
Preparación de la mezcla cremosa de huevo:
En un tazón, bata los huevos y agregue una pizca de sal.
Agregue la crema agria a los huevos y mezcle bien hasta que esté suave.
Pique el cebollino y los tomates pequeños en trozos pequeños y agréguelos a la mezcla de huevo.
Revuelva todo para integrar.

Preparación:
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
Engrase ligeramente una fuente para hornear o una sartén con aceite de oliva.
Extienda el arroz cocido uniformemente en el fondo de la fuente.

Vierta la mezcla cremosa de huevo y verduras sobre el arroz, extendiéndola para cubrirlo por completo. Hornear:
Colocar el plato en el horno precalentado y hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y cuajada.
Decorar y servir:
Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Pica un poco de perejil fresco y espolvoréalo por encima para decorar.
Cortar en rodajas y servir caliente.
¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato que seguro se convertirá en uno de los favoritos de la familia!