Ingredientes:
1 lechuga romana picada
1/2 cebolla roja mediana, finamente rebanada
1/2 pimiento morrón (de cualquier color), picado
1 taza de tomates cherry o uva, cortados por la mitad (o rodajas de tomate heirloom si es temporada)
1 pepino inglés, rebanado
1 aguacate, pelado, sin hueso y rebanado
1/2 taza de aceitunas Kalamata, cortadas en tercios
113 g de queso feta, desmenuzado
Para el aderezo griego:
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de jugo de limón (de 1 limón grande)
1 diente de ajo, prensado
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones:
Prepare el aderezo batiendo el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo prensado, la sal marina y la pimienta negra en un tazón pequeño.

Reserve para que los sabores se integren.

En una ensaladera grande, combine la lechuga romana picada, la cebolla roja cortada finamente, el pimiento morrón picado, los tomates cortados por la mitad, el pepino inglés en rodajas y el aguacate en rodajas.
Agregue las aceitunas Kalamata y el queso feta desmenuzado a la ensalada.

Rocíe el aderezo preparado sobre los ingredientes de la ensalada y revuelva suavemente para combinar, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

Sirva inmediatamente para un sabor más fresco o refrigere durante unos 30 minutos para que los sabores se integren.