Esta receta italiana de pasteles de papa y carne combina una esponjosa masa de papa con un sabroso relleno de carne para una comida deliciosa.

Perfectos para cualquier ocasión, estos pasteles se convertirán en un favorito de la familia.

Ingredientes

Para la masa:

• 4-5 patatas
• 20 gramos de mantequilla ablandada
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 manojo de perejil picado
• 200-220 gramos de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el relleno:

• 30 ml de aceite vegetal
• 1 cebolla roja picada
• 350 gramos de carne molida
• 1 pimiento morrón picado
• 50 gramos de cebollas verdes picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalentar el horno:

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. Preparar la masa:

• En un tazón grande, triture las papas con la mantequilla, la sal y el huevo hasta que quede una mezcla suave.
• Añade el perejil.
• En un recipiente aparte, mezcle la harina y el polvo para hornear.
• Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen.
• Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos minutos hasta que quede suave.
• Divida la masa en 12 porciones iguales.
• Extiende cada trozo de masa formando un círculo de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.

3. Preparar el relleno:

• En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
• Añade la cebolla y cocínala hasta que se ablande, unos 5 minutos.
• Agregue la carne molida, el pimiento morrón, las cebolletas y el ajo.
• Cocine hasta que la carne esté dorada y las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
• Incorpore la salsa de tomate, la sal y la pimienta.

4. Armar las tartas:

• Coloque una pequeña cantidad de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa.
• Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna.
• Presiona los bordes para sellarlos.

5. Hornear:

• Coloque las tartaletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Hornee durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.

6. Servir:

• Servir caliente.

Consejos para el éxito

1. Cocción uniforme: asegúrese de extender la masa de manera uniforme para lograr tartas uniformes.
2. Adición de queso: agregue una pizca de mozzarella o parmesano dentro del relleno para darle más sabor.
3. Condimento: Ajuste sal y pimienta a gusto.

Beneficios para la salud

Estas tartas italianas de patata y carne ofrecen una combinación equilibrada de carbohidratos, proteínas y grasas:

• Patatas: Aportan vitaminas C y B6, potasio y fibra.
• Carne molida: Proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.

Variaciones

1. Empanadas vegetarianas: reemplace la carne con champiñones y espinacas salteados para una versión vegetariana.

2. Pasteles de carne picantes: agregue hojuelas de pimiento rojo o jalapeños picados al relleno para darle un toque picante.

Sugerencias de presentación

Estas tartas se pueden servir de varias maneras:

• Aperitivo: Perfecto como entrante para una cena.
• Plato Principal: Acompañar con ensalada fresca o verduras asadas.
• Merienda: Disfrútela como una merienda sabrosa con su salsa para mojar favorita.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar diferentes tipos de carne? Sí, se puede usar carne molida de pollo, pavo o incluso cordero.

¿Qué otras hierbas puedo usar? Se puede añadir albahaca, tomillo u orégano para lograr diferentes sabores.

¿Cómo guardo las sobras? Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntelas en el horno o microondas.

La receta italiana de pasteles de papa y carne es un plato sustancioso y delicioso, perfecto para cualquier comida. Su combinación de masa de papa y sabroso relleno de carne lo convierte en un favorito de la familia. Pruébela y disfrute de sus ricos sabores y beneficios para la salud.