Ingredientes:
750 g de pechuga de pollo
1 botella de agua mineral (200 ml)
5 cucharadas de harina (50 g)
1 cucharadita de tomillo, pimienta negra, sal, curry y pimentón
1 huevo
Aceite líquido para freír
1 sobre de levadura química (10 g)
Instrucciones:
Preparación del pollo: Cortar la pechuga de pollo en filetes si es necesario.

Sazonar el pollo: En un bol grande, mezclar el tomillo, la pimienta negra, la sal, el curry y el pimentón. Añadir los filetes de pollo al bol y cubrirlos uniformemente con el condimento.
Preparar la masa: En otro bol, batir el huevo y luego añadir el agua mineral.

Añadir poco a poco la harina y la levadura química a la mezcla, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Marinar el pollo: Verter la masa sobre los filetes de pollo sazonados, asegurándose de que estén bien cubiertos. Dejar marinar el pollo en el frigorífico durante 1 hora.
Freír el pollo: Calentar el aceite líquido en una sartén a fuego lento.

Una vez caliente el aceite, sube el fuego a medio y fríe los filetes de pollo hasta que estén dorados y bien cocidos, volteándolos de vez en cuando para una cocción uniforme.

Escurre y sirve: Una vez cocido el pollo, coloca los filetes sobre papel vegetal para escurrir el exceso de aceite. ¡Sírvelos calientes y disfruta!