Las bolitas de calabacín y verduras con queso y salsa cremosa de hierbas son un refrigerio o guarnición delicioso y saludable que encantará a todos.
Hechas con verduras ralladas, queso y avena, estas bolitas de verduras horneadas son ligeras, sabrosas y combinan a la perfección con una salsa agridulce y cremosa.
Perfectas para cenas familiares, fiestas o un capricho rápido y nutritivo, estas bolitas de verduras son una excelente manera de disfrutar de una delicia saludable con queso.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
Para las bolitas de calabacín:
- 5 cucharadas de avena
- 1 calabacín rallado (1 taza o unos 150 g)
- 1 cucharadita de sal
- 100 g (3,6 oz) de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 1 zanahoria rallada (1/2 taza o unos 50 g)
- 2 huevos
- Perejil fresco picado (2 cucharadas)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 papa rallada (1 taza o aproximadamente 120 g)
- Aceite de oliva , para engrasar
Para la salsa:
- 2 cucharadas de yogur griego o crema agria
- 3 cucharaditas de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- Perejil fresco picado (1 cucharada)
- Cebollino picado (1 cucharada)
Instrucciones
- Preparar el calabacín:
- Ralla el calabacín y espolvoréalo con una cucharadita de sal. Déjalo reposar 15 minutos para que suelte el exceso de humedad.
- Exprime el líquido y reserva.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva .
- Preparar la mezcla de verduras:
- En un tazón grande, combine el calabacín rallado, la avena, el queso rallado, la zanahoria rallada, los huevos, el perejil, el ajo picado y la papa rallada. Mezcle bien.
- Formar bolas:
- Forma la mezcla en bolitas pequeñas y colócalas en la bandeja para hornear engrasada.
- Hornear:
- Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
- Preparar la salsa:
- En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego (o crema agria), la mayonesa, el ketchup, el perejil y las cebolletas hasta que quede una mezcla suave.
- Atender:
- Sirva bolas de calabacín calientes con una cucharada de salsa cremosa de hierbas.
Sugerencias de presentación
- Combínalo con una ensalada fresca para una comida ligera.
- Sirva como aperitivo o refrigerio para fiestas.
- Úselo como relleno para wraps o pan pita.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las verduras estén bien exprimidas para eliminar el exceso de humedad y lograr bolas más firmes.
- Para que queden más crujientes, rocíe las bolas ligeramente con aceite de oliva antes de hornearlas.
- Utilice sus hierbas y especias favoritas para personalizar el sabor.
Beneficios nutricionales
- Calabacín: Bajo en calorías y alto en antioxidantes, vitaminas C y A.
- Zanahorias: Ricas en betacaroteno, promueven una piel y una visión saludables.
- Queso: aporta calcio y proteínas.
- Avena: Una gran fuente de fibra dietética y favorece la salud del corazón.
Información dietética
- Apto para vegetarianos.
- Contiene gluten, huevos y lácteos. (Se pueden hacer sustituciones según necesidades dietéticas específicas).
Información nutricional (por porción – aprox. 6 porciones)
- Calorías: 150
- Proteína: 8g
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2 g
Almacenamiento
- Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en un horno a 175°C (350°F) durante 5-7 minutos para conservar la textura crujiente.
Por qué te encantará esta receta
- Saludable y delicioso con un toque de queso.
- Fácil de preparar con ingredientes sencillos.
- Perfecto como refrigerio, guarnición o aperitivo.
- Horneado al horno: una alternativa más saludable a los snacks fritos.
Conclusión:
Las bolitas de calabacín con queso y verduras con salsa cremosa de hierbas son una combinación irresistible de sabor y nutrición.
Ya sea que organices una reunión o busques una comida familiar divertida, estas bolitas de verduras ofrecen una opción sabrosa y sin remordimientos.
¡Disfrútalas calientitas, crujientes y acompañadas de la salsa picante que realza cada bocado!
10 preguntas frecuentes
- ¿Puedo congelar las bolitas de calabacín?
Sí, congélelas después de hornearlas. Recaliéntalas en el horno a 180 °C (350 °F) hasta que estén bien calientes. - ¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, sustituye los huevos por harina de linaza (1 cucharada de linaza + 2,5 cucharadas de agua por huevo) y usa queso vegano. - ¿Qué otras verduras puedo usar?
Puedes añadir boniato rallado, espinacas o pimientos morrones picados finamente. - ¿Puedo usar avena sin gluten?
¡Por supuesto! La avena sin gluten es perfecta para esta receta. - ¿Puedo freír las bolitas de calabacín?
Sí, fríelas en una sartén con aceite a fuego medio hasta que estén doradas. - ¿Puedo omitir la salsa?
Sí, pero la salsa realza el sabor. Puedes sustituirla por tu dip favorito. - ¿Qué tipo de queso funciona mejor?
El cheddar o la mozzarella se derriten de maravilla, pero el parmesano puede aportar un sabor extra. - ¿Puedo usar harina de almendras en lugar de avena?
Sí, la harina de almendras es una alternativa baja en carbohidratos. - ¿Puedo preparar la mezcla con antelación?
Sí, puedes refrigerarla hasta 24 horas antes de hornearla. - ¿Cómo puedo evitar que las bolitas queden demasiado blandas?
Asegúrate de exprimir el exceso de humedad del calabacín y la patata para que queden más firmes.