Ingredientes
Repollo rallado (cantidad no especificada en el texto)
Sal (al gusto)
Zanahoria rallada (cantidad no especificada en el texto)
Media cebolla blanca picada
Medio pimiento morrón picado
2 huevos de gallina
Sal y pimienta (al gusto)
2 cucharadas grandes de harina
70 ml de agua
Otra cucharada grande de harina
Aceite de oliva
Instrucciones
Ralla el repollo y la zanahoria. Puedes usar un procesador de alimentos o un rallador de caja para rallar las verduras.
Mezcla las verduras ralladas con la sal.

Deja reposar la mezcla unos minutos para que el repollo absorba la humedad.
Exprime el repollo para eliminar el exceso de humedad.

Puedes hacerlo a mano o con una estameña.
Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón, los huevos, la harina, el agua, la sal y la pimienta a la mezcla de repollo. Mezcla todo bien.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Una vez caliente el aceite, añade cucharadas de la masa a la sartén.
Cocina los buñuelos unos minutos por cada lado o hasta que estén dorados.

Puedes tapar la sartén para que se cocinen bien.
Sírvelos calientes.