Ingredientes:
2 calabacines medianos
1 zanahoria mediana
2 patatas pequeñas
2 huevos
2 cucharadas de sémola
2 dientes de ajo
10 g de perejil
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de crema agria:
60 g de crema agria
60 g de mayonesa
2 dientes de ajo
10 g de eneldo
Instrucciones:
Ralla el calabacín, la zanahoria y las patatas.
Coloca las verduras ralladas en un bol y añade los huevos, la sémola, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Forma las hamburguesas con la mezcla de verduras y colócalas en la sartén.
Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Sirve las hamburguesas con la salsa de crema agria.

Para hacer la salsa de crema agria:
En un bol pequeño, combina la crema agria, la mayonesa, el ajo y el eneldo.

Mezcla bien.
Sazona con sal y pimienta a gusto.
Consejos:
Puedes agregar otras verduras a las hamburguesas, como cebollas, hongos o pimientos morrones.
También puedes usar pan rallado en lugar de sémola.

Sirve las hamburguesas con tu salsa favorita, como kétchup, aderezo ranch o tzatziki.