Tiempo total: 30 min de horneado + tiempo de levado

Dificultad: Baja

Porciones: 4-6

No hay nada como el aroma casero que flota en nuestra cocina mientras se hornea. ¡Esta receta fácil de pan se hornea deliciosamente con un color dorado! Es un pan clásico sin amasar. Para hacerlo necesitarás harina, agua, sal y levadura. Simplemente haga la masa, déjela crecer y hornee hasta que esté dorada. Es difícil creer que solo necesitas cuatro ingredientes y un esfuerzo mínimo para hacer pan que sepa como recién salido de la panadería. Doradas y crujientes por fuera, y suaves y tiernas por dentro. Disfrútelo solo con mantequilla real y confitura de frutas, o sírvalo como acompañamiento de una sopa abundante. ¡Es una de esas recetas que te harán sentir como un verdadero panadero!

Ingredientes del pan casero
Harina: utilice harina para todo uso, no es necesaria harina especial para pan.

Agua – use agua tibia

Levadura: asegúrese de que la levadura que utiliza todavía esté activa y no haya caducado.

Cómo hacer pan casero
Lo bueno de este pan es que no es necesario amasarlo.

Mientras hace la masa, coloque el horno holandés en un horno precalentado para que se caliente.

Comienza mezclando todos los ingredientes hasta que la masa quede suave y elástica. Dobla la masa unas cuantas veces y luego divídela en dos.

Coloque las dos barras de masa en el horno holandés calentado. Asegúrate de manipular la olla caliente con mucho cuidado para no quemarte.

Consejos
Si encuentra que la masa está pegajosa al trabajar, puede engrasarse un poco la mano o usar una espátula para mezclar la masa. No caigas en la tentación de agregar más harina, ya que esto creará pan seco.

El horno holandés debe precalentarse durante al menos 30 minutos, pero hasta una hora. ¡Solo ten cuidado porque hará mucho calor!

Asegúrate de mantener la tapa puesta durante la primera media hora. Es el secreto del “pan artesanal” perfectamente crujiente. La tapa atrapa el vapor mientras el pan se hornea por dentro, creando un pan crujiente con una miga tierna.

Cómo almacenar pan casero
Debido a que no contiene conservantes como el pan comprado en la tienda, el pan casero no se conserva por mucho tiempo (una excelente razón para disfrutarlo recién salido del horno). Guarde los panes a temperatura ambiente hasta por 3 días, asegurándose de que estén bien envueltos.

¿Se puede congelar pan casero?
El pan es excelente para congelar. Una vez enfriado, envuelva bien el pan con film transparente. Agregue otra capa de papel de aluminio y congele por hasta 3 meses. Dejar descongelar a temperatura ambiente y luego calentar en un horno a fuego lento.

¿Puedo hacerlo con anticipación?
Sí, puedes hacer la masa y conservarla en el frigorífico hasta 5 días (taparla con film transparente). Deje que la masa alcance la temperatura ambiente antes de colocarla en la olla.

Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
800 g (28 onzas)
AGUA
540g (1 taza + 2/3 taza)
SAL
30 g (2 cucharadas)
LEVADURA SECA
10 g (2 cucharaditas)
Instrucciones
Coloca en un bol la harina con la levadura seca y la sal y mezcla bien.

Paso 1
Agrega agua y mezcla para formar una masa suave.

Paso 2
Tapar la masa y dejar reposar durante una hora o hasta que doble su tamaño.

Paso 3

Presione la masa ligeramente para que quede plana y luego dóblela (al menos 3 veces).

Etapa 4

Coloque la masa en una olla caliente. Usa un cuchillo para marcar la parte superior del pan. Tapar y hornear a 250°C/480F durante 30 minutos.

Paso 5

Después de 30 minutos, retira la tapa y continúa horneando durante 20 minutos para permitir que el pan se dore.

Paso 6

Cuando el pan esté listo, retira la olla y deja que el pan se enfríe durante al menos 1 hora antes de cortarlo.

Paso 7

¡Disfrutar!